Sladký ranný ryžový karamelový puding je skvelou voľbou pre rodinné raňajky. Ako ste už pochopili, ryžový puding je pripravený, pri jeho príprave sa používa veľa korenín. Karamel sa rýchlo pripravuje z cukru a vody.
Je to nevyhnutné
- Pre puding:
- - 1 liter mlieka;
- - 125 g guľatozrnnej ryže;
- - 80 g cukru;
- - 50 g bezsemenných hrozienok;
- - 30 g lúpaných pistácií;
- - vrece vanilkového cukru;
- - 2 vajcia;
- - 1 hviezda karafiátu;
- - soľ, škorica podľa chuti.
- Pre karamel:
- - 125 g hnedého cukru;
- - 50 ml vody.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite guľatozrnnú ryžu. Nalejte mlieko do hrnca s hrubým dnom, pridajte vanilín a bežný cukor. Pridajte klinčeky a škoricu, štipku soli. Priveďte mlieko do varu, nalejte do neho ryžu, varte ju na miernom ohni 35 minút.
Krok 2
Hrozienka opláchnite, podlejte teplou vodou, odložte na 10 minút. Potom vypustite vodu, hrozienka osušte papierovými utierkami. Ryžovú kašu mierne ochlaďte, zašľahajte do nej 2 vajcia, pridajte hrozienka, premiešajte.
Krok 3
Príprava karamelu: Hnedý cukor a vodu zmiešajte v hrnci s ťažkým dnom, priveďte do varu a povarte ich asi 10 minút, kým sa nevytvorí karamel.
Krok 4
Zapekaciu misu vymastíme maslom, nalejeme do nej hotový karamel. Ak chcete, môžete hmotu naložiť do porciovaných foriem na puding, ak ich máte. Na karamel položíme ryžovú kašu a uhladíme.
Krok 5
Pudingovú misu dajte na plech, plech naplňte do polovice horúcou vodou. Pečieme pri strednej teplote 45 minút. Ak sú formy malé, stačí 30 minút.
Krok 6
Karamelový ryžový puding Sweet Morning by mal vo forme mierne vychladnúť, potom ho môžete preložiť do misky, posypať nasekanými pistáciami.
