Jahňacie rebrá podľa tohto receptu sú šťavnaté a neskutočne voňavé. Sladkokyslá kapustová príloha výborne doplní mastné rebrá. Ukazuje sa, že je to plnohodnotný výdatný obed.
Je to nevyhnutné
- - 6 ks jahňacie rebrá;
- - 1 hlávka červenej kapusty;
- - 2 zemiaky;
- - 2 lyžice. lyžice vínneho octu, cukor;
- - rastlinný olej, korenie, koriander.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé plátky a orestujeme ich na rozpálenom oleji do zlatista. Na veľkom ohni opečieme zemiaky.
Krok 2
Kapustu nakrájame na prúžky, dusíme ju 10 minút na vysokom ohni za pridania vody. Stíšime oheň, pridáme feferónku, soľ, cukor, pár minút dusíme, potom zalejeme vínnym octom - kapustová farba sa okamžite zosvetlí.
Krok 3
Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme čerstvú nasekanú zeleň a miešame. Nemáte radi koriander? Potom v tomto recepte použite čerstvú petržlenovú vňať, kôpor alebo zelenú cibuľu, ktorá sa výborne hodí k vyprážaným zemiakom.
Krok 4
Opláchnite jahňacie rebrá, korenie zo všetkých strán, vložte horúcu panvicu a smažte ich na prudkom ohni, kým nie sú uvarené zo všetkých strán. Nie je potrebné pridávať olej - rebrá sú samy o sebe tučné, uvaria sa na vlastnom tuku.
Krok 5
Hotové rebierka dáme na taniere, vedľa položíme malú porciu sladkokyslej oblohy a opečené zemiaky. Hneď podávajte teplé.
