Neobvyklé jemné varené bravčové mäso, v súlade s akoukoľvek prílohou. Teľacie mäso je namočené v citrónovej šťave a potom pečené v poleve. Takto pripravené mäso je možné zabaliť aj do alobalu a uložiť do mrazničky.
Je to nevyhnutné
- - 2 citróny;
- - 1 kg teľacieho mäsa;
- - 1 mrkva;
- - 8 tyčiniek klinčekov;
- - 2 cibule sladkej krymskej cibule;
- - 120 g medu;
- - 10 g škorice.
Inštrukcie
Krok 1
Teľacie mäso namočte do vody okyslenej citrónovou šťavou. Necháme to cez noc.
Krok 2
Na dno panvice dáme kolieska cibule, mrkvu, nakrájanú na plátky, bobkové listy a klinčeky. Teľacie mäso vyberieme z kyslej vody a vložíme tiež do hrnca.
Krok 3
Zalejeme vodou a počkáme, kým zovrie. Podľa chuti dosolíme, znížime teplotu na minimum a povaríme asi dve hodiny.
Krok 4
Med potrieme citrónovou šťavou a pridáme škoricu. Kúsok vareného mäsa polejeme polevou.
Krok 5
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a uvarené bravčové mäso dáme piecť. Aby sa mäso dobre zapieklo, položte na mriežku uvarené bravčové mäso a pod mriežku dajte plech na pečenie (je to potrebné, aby mala šťava z ktorej odtekať).
Krok 6
Mäso pečieme pol hodiny, niekedy podlievame polevou. Ochlaďte, nakrájajte na porcie a ozdobte petržlenovou vňaťou.
