Zúrivé tempo života vám zriedka umožní rozmaznávať domácnosť lahodnými, výživnými a zdravými polievkami. Ale polievky obnovujú rovnováhu tekutín v tele, dodávajú potrebné vitamíny a minerály a ľahko a rýchlo sa vstrebávajú. Pripravte svojim blízkym zemiakovú polievku so syrom a krutónmi. Je ľahký na prípravu, výživný, ekonomický a hlavne vám zaberie minimum času.
Je to nevyhnutné
-
- Zemiaky - 1 kilogram,
- mlieko - 1-2 poháre,
- vývar - 0,5-1 liter,
- cibuľa - 1-2 kusy,
- cesnak - 2-4 strúčiky
- tvrdý syr (gouda
- tilsiter
- Holandčina) - 200 gramov,
- maslo - 100 gramov,
- soľ
- mleté čierne korenie
- zelené,
- ražný alebo pšeničný chlieb,
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si vývar vopred. Mäso, kuracie alebo zeleninové mäso. Ak čas nestačí, môžete do polievky použiť pitnú vodu.
Krok 2
Zemiaky je potrebné očistiť a nakrájať na malé kúsky. Vložte ju do hrnca s ťažkým dnom, podlejte horúcim vývarom alebo vodou. Naliať príliš veľa tekutiny. Mala by pokrývať zemiaky nie viac ako o 1 centimeter. Zemiaky posolte na začiatku varu, aby stratili menej minerálov. Privedieme k varu, dusíme 20 - 30 minút, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Pamätajte, že mladé zemiaky sa varia rýchlejšie.
Krok 3
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, ošúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Na masle ho orestujeme do zlatista. Potom jemne nakrájajte jeden alebo dva strúčiky cesnaku. Pridajte cesnak do panvice s cibuľou, premiešajte a odstavte ho.
Krok 4
Syr by mal byť strúhaný na jemnom strúhadle. Mlieko uvaríme. Ak do zemiakov pridáte studené mlieko, získajú sivastý odtieň.
Krok 5
Hotové zemiaky je potrebné rozdrviť drevenou drvinou, potom poraziť v mixéri. Na nakrájanie zemiakov môžete použiť aj sitko na vlasy.
Krok 6
K zemiakom pridáme opraženú cibuľu a syr.
Krok 7
Zemiakovú hmotu rozpustíme s prevareným mliekom do konzistencie tekutého pyré. Polievku priveďte do varu a odstavte ju z ohňa.
Krok 8
Pripravte si krutóny. Chlieb nakrájajte na kúsky požadovaného tvaru. Na panvici zohrejte rastlinný olej (slnečnicový, olivový alebo sezamový). Pripravený chlieb v ňom orestujeme do zlatista.
Krok 9
Zvyšný cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame so soľou. Hlavná horkosť je obsiahnutá v centrálnom klíčku cesnaku, odstráňte ho pred nasekaním strúčikov.
Krok 10
Krutóny potrieme cesnakovou zmesou.
Krok 11
Nalejte polievku do misiek, na vrch dajte krutóny. Dobrú chuť.
