Polievkové pyré so šampiňónmi má miernu a príjemnú chuť a bude chutiť každému. Dokonale spestrí každodenné menu.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky 5 ks.
- - huby 10 ks.
- - mrkva 2 ks
- - koreň petržlenu 1 ks.
- - koreň zeleru 1 ks.
- - cibuľa 2 ks.
- - 3 strúčiky cesnaku
- - citrónová šťava 4 lyžice. l.
- - múka 2 lyžice. l.
- - maslo 2 lyžice. l.
- - majoránka ½ lyžičky.
- - krutóny 1 polievková lyžica.
- - mleté korenie a soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a nakrájajte šampiňóny, vložte ich do hrnca s vodou, pridajte k nim koreň zeleru a povarte ich 10 minút na miernom ohni.
Krok 2
Huby vyberte a preložte do samostatnej misy, vývar preceďte a priveďte k varu.
Krok 3
Do hrnca s uvareným vývarom dáme vopred nakrájané zemiaky, mrkvu, petržlenovú vňať, cibuľu, cesnak, podľa chuti pridáme majorán, soľ a mleté korenie. Zeleninu uvarte na miernom ohni a vyberte z vývaru.
Krok 4
Kombinujte šampiňóny so zeleninou a všetko pretierajte cez sito, až kým nezískate konzistenciu pyré.
Krok 5
Výsledné zeleninové pyré zriedime vývarom a ešte trochu povaríme.
Krok 6
Na prípravu omáčky si vezmeme panvicu a rozpustíme na nej maslo, pridáme múku a popražíme múku do krémova a pridáme 4 lyžice. l. horúci vývar.
Krok 7
Výslednú omáčku pridajte do polievky a priveďte do varu. Polievka je hotová! Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme krutóny a necháme ju trochu povariť (asi 10 minút).
