Mrkvová polievka so zázvorom je jemný a chutný prvý chod. Odkazuje na vegetariánsku kuchyňu, takže ak budete starostlivo sledovať svoju postavu - nebojte sa dopriať si tanier tak výdatnej, ale ľahkej polievky.
Je to nevyhnutné
- - 270 g cibule;
- - 250 ml pomarančového džúsu;
- - 250 g mrkvy;
- - 200 ml kokosového mlieka;
- - 70 g dlhozrnnej ryže a červenej šošovice;
- - 3 lyžice. lyžice strúhaného zázvoru;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - morská soľ, čerstvé koriandro.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, nakrájajte na menšie kúsky, orestujte na rozpálenom olivovom oleji. Mrkvu očistíme, nastrúhame alebo nastrúhame, pridáme k cibuli a osmažíme do polovice varenia.
Krok 2
Opláchnite dlhozrnnú ryžu spolu s červenou šošovicou, pošlite na panvicu so zeleninou, nalejte 1,5 šálky vody, kokosové mlieko a pomarančový džús. Je lepšie nebrať zakúpený džús, kúpiť 2 zrelé pomaranče a vytlačiť z nich džús.
Krok 3
Obsah panvice priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým nie je ryža a šošovica uvarené. Potrieť čerstvý koreň zázvoru - mali by ste dostať asi 3 lyžice, poslať na panvicu 5 minút pred koncom varenia.
Krok 4
Obsah hrnca dierujte mixérom, vráťte späť do ohňa, podľa chuti osoľte. Môžete pridať vodu, kým nie je polievka podľa potreby hustá. Privedieme do varu, vypneme oheň, pokrmy prikryjeme pokrievkou - polievka by sa mala trochu lúhovať.
Krok 5
Hotovú mrkvovú polievku so zázvorom nalejte do porciovaných tanierov polievky, ozdobte koriandrom alebo petržlenovou vňaťou. Podávame horúce.
