Na prvý pohľad sa zdá, že čučoriedky a čučoriedky sú si podobné. Skúsený záhradník okamžite rozpozná rozdiel aj v sadeniciach, nielen v bobuliach. Ale nováčikovia niekedy robia chyby a na trhu sa môžu dobre predať vôbec nie tým, čo hľadali. Ako teda spoznať čučoriedky od čučoriedok, čo k tomu potrebujete vedieť?
Čučoriedkové funkcie
Čučoriedky sú bobuľovité kríky a sú oveľa vyššie ako čučoriedky. Stonky sú husté, tuhé, svetlej farby, niekedy sa niektoré šíria po zemi. Ale väčšinou čučoriedky rastú smerom hore, teda zvisle. Jeho stonky majú tú vlastnosť, že až do konca obracajú drevo, zatiaľ čo čučoriedky zostávajú zelené.
Listy čučoriedok sú podlhovasté, vajcovité, dosahujú veľkosť 3 cm, tmavozelenej farby, spodná časť listov sa dokonca sivá. Ker kvitne ružovými alebo bielymi malými kvetmi, ktoré majú päťčlenný tvar. Kvety vydávajú príjemnú vôňu, ktorá priťahuje hmyz. Aj keď sa jedná o samoopelivú rastlinu, bobule sa môžu dobre usadiť bez ďalšieho opelenia hmyzom. Je pravda, že výnos je oveľa nižší.
Na pestovanie v záhrade boli vyšľachtené ovocné odrody čučoriedok s veľkými bobuľami a dobrej chuti.
Čučoriedky dosahujú priemer 1,2 cm, mierne podlhovasté, modro-modrej farby. Po rozdrvení sa uvoľní ľahká šťava, zatiaľ čo šťava z čučoriedok je tmavá a zanecháva charakteristické škvrny. Dužina čučoriedok je nazelenalá s nevyjadrenou sladkou chuťou.
Vlastnosti čučoriedok
Čučoriedky sú tiež ker, ale majú plazivejší tvar. Jeho stopky nie sú úplne tuhé, ale zostávajú pružné a zelené. Drevitá časť má tmavšiu farbu ako čučoriedky. Listy sú jemnejšie ako listy čučoriedok a sú svetlozelenej farby.
Čučoriedky kvitnú v malých belavozelených kvetoch s piatimi zubami. Opeľované hlavne hmyzom. Bobule sú tmavé, modročierne, s modrastým kvetom. Tvar bobúľ je okrúhly, veľkosť je menšia ako u čučoriedok, ale pri dobrých podmienkach, ako aj pri pestovaní v záhrade, môžu byť čučoriedky veľkoplodé.
Najdôležitejším rozdielom medzi týmito dvoma kríkmi je chuť a farba šťavy a dužiny bobúľ. Čučoriedky vydávajú tmavú šťavu, ich dužina je tiež tmavá a chuť je jasná a výrazná. Čučoriedky sú naopak sladké, sladké, so zelenkavou dužinou a ľahkým džúsom.
Ale obe sú veľmi užitočné, robia vynikajúci džem.
Čučoriedkový alebo čučoriedkový džem
Budete potrebovať:
- 1 kg bobúľ;
- 500 g cukru.
Bobule by mali byť starostlivo vytriedené a potom umyté. Keď všetky zvyšné zvyšky vyplávajú hore, vypustite nimi vodu a opláchnutie opakujte ešte dvakrát.
Teraz nalejte do hrnca a pridajte cukor. Nechajte trochu odstáť, aby vynikla šťava. Potom položte kastról s bobuľami na kachle a povarte ich pol hodiny, nezabudnite odstrániť penu. Ak chcete hustý džem, môžete pridať pektín.
Na uvarenie džemu použite nerezový alebo smaltovaný riad.
Počas varenia džemu zaváracie poháre zalejte 10-15 minút vriacou vodou. Takto ich sterilizujete. Varte aj viečka. Hotový džem dáme do zaváracích pohárov a zrolujeme.
