Vermút a martini sú názvy alkoholických nápojov, ktoré si niekedy navzájom mýlia. Martini je talianska značka vermutu a alkoholický kokteil, ktorý často obsahuje vermút.
Ako sa z vermutu stalo martini
V istom zmysle možno slová „martini“a „vermút“považovať za synonymá. Značka Martini sa objavila v roku 1863 v talianskom meste Turín. Martini si časom podmanilo svet a stalo sa symbolom štýlového životného štýlu plného pôvabu a sofistikovanosti.
Spoločnosť Martini a Rossi založili traja úplne odlišní ľudia, z ktorých jeden - Luigi Rosso - bol vynaliezavým znalcom likérov a bylín. Tak sa objavil nápoj, ktorý nesie meno jedného zo zakladateľov, nápoj, ktorý je v skutočnosti vermút.
Okrem Martini existujú aj ďalšie značky, ktoré vyrábajú vermút: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Rozmanitosť vermutu a martini
Martini je rovnako ako vermút vyrobený zo štyroch ingrediencií: víno, byliny, cukor a alkohol. Najčastejšie môžete vidieť biely (alebo suchý) a červený (alebo sladký) vermút. Martini Rosso je červený vermút a Martini Bianco je biely.
Názov „vermút“pochádza z nemeckého slova palina, čo znamená palina. Až do času, keď sa palina stala známou pre svoje jedovaté vlastnosti, bola práve táto bylina používaná ako hlavné dochucovadlo tohto alkoholického nápoja.
Prvý sladký vermút pripravil v roku 1786 Antonio Benedetto Carpano v talianskom Turíne. Prvý suchý vermút vytvoril v roku 1800 Francúz Joseph Nuali.
Na trhu je dnes veľa výrobcov vermútov. Každý z nich na svoju prípravu používa vlastný špeciálny recept, ktorý je vždy utajený.
Takže martini je druh vermutu. Rozdiel je iba v mene.
Martini kokteil
Martini je tiež názov pre alkoholický kokteil. Klasický martini koktail sa skladá z vermutu, ginu, zelených olivových alebo citrónových klinov. Môžete do nej vložiť aj pomaranč. Ale aj klasický koktail má veľa variácií. Nápoj prešiel mnohými zmenami, a preto môže byť jeho zloženie a spôsob prípravy taký odlišný.
Podľa jednej verzie pochádza názov kokteilu z názvu mesta Martinez v Spojených štátoch. Meno „martini“sa prvýkrát objavilo v notebooku barmana Jerryho Thomasa z hotela Occidental v San Franciscu v roku 1887. Koktejl bol pravdepodobne obľúbený medzi cestovateľmi smerujúcimi do mesta Martinez.
Zvyčajne sa z kocky ľadu vyrábajú martini, ktoré sa dávajú do pohára, kde sa nalievajú všetky tekuté prísady. Potom sa sklo mierne pretrepe. Nakoniec obsah prefiltrujte do vychladeného koktailového pohára. Pripravený kokteil je ozdobený olivami alebo citrónom. Podľa chuti pridajte pomaranč.
Suché martini obsahuje suchý vermút, aj keď v poslednej dobe sú veľmi časté martini bez vermutu alebo s veľmi malým obsahom.
Vermút sa neleje do martini „Overdried“alebo „Desert“. Suchý a sladký vermút sa naleje do „dokonalého“martini v rovnakom pomere. Do „špinavého“martini sa naleje malé množstvo olivovej soľanky. Do martini 50/50 sa v rovnakých pomeroch pridáva gin a suchý vermút. V martinskej vodke je gin nahradený vodkou.
