Obyvatelia našej krajiny ešte stále málo poznajú portugalskú kuchyňu, hoci tradičné portugalské jedlá sú známe po celom svete pre svoju rozmanitosť a chuť. Jedným z najjasnejších portugalských jedál je teľací řízok s mozzarellou a slaninou.
Teľacie plátky s mozzarellou a slaninou
Zloženie:
Eskalóna - 800 - 900 g;
Veľká paradajka - 1 ks;
Čerstvá bazalka;
Slanina - 160 g;
Syr Mozzarella - 160 g;
Cesnak - 4 klinčeky;
Bobkový list - 1 ks;
Olivový olej
Hustý kečup, kuchynská soľ a čierne korenie.
Príprava:
Každý krok by mal byť jednotlivo zabalený v tenkých prúžkoch slaniny a potom pripevnený špáradlami.
Vypražíme na dobre rozohriatom olivovom oleji, potom pridáme k mäsu natrhaný bobkový list, nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku, nasekané korenie a podľa chuti soľ.
Akonáhle je mäso vyprážané na požadovanom stupni, mali by ste okamžite naliať potrebné množstvo vína, počkať, kým sa trochu neodparí a pokračovať v príprave pokrmu ďalších 8 - 10 minút.
Navrch dáme hustý kečup obalený v pásikoch slaniny a navrch dáme nakrájaný syr. Varte na najmenšom ohni, kým sa mozzarella nezačne topiť.
Na vrchnú časť eskalátorov najskôr položte plátky paradajok, potom zelenú bazalku, po ktorej je možné misku vyložiť na taniere a naservírovať na stôl.
Odporúča sa podávať varené eskaláty so zemiakovou kašou alebo varenou dlhozrnnou ryžou s ľahkým zeleninovým šalátom, ako aj s trojuholníkmi bieleho, mierne opečeného chleba.
Aby bolo toto portugalské jedlo chutnejšie, musí sa variť z duseného teľacieho mäsa, ale ak ho nenájdete, môžete použiť aj mrazené mäso, ale v takom prípade bude varenie trvať trochu dlhšie.
Ovocné plátky sú druhom kulinárskej súťaže v estetike, kráse, tvorivosti. Nie každá prvotriedna žena v domácnosti je schopná krásne, elegantne aranžovať a elegantne zdobiť ovocie. Skúsení reštaurátori sa dohodli, že prezradia niektoré tajomstvá krájania ovocia Inštrukcie Krok 1 Ak sa rozhodnete nakrájať na plátky v klasickej podobe, mali by ste sa riadiť niekoľkými pravidlami:
Ovocie priláka pozornosť hostí pri každej príležitosti. Krásne položené ovocné plátky ozdobia každý stôl bez ohľadu na to, že organizujete slávnostnú večeru k narodeninám alebo bufet na firemnú firemnú párty. Niekto si môže myslieť, že krásny dizajn ovocia môžu urobiť iba profesionálni remeselníci, ale v skutočnosti každý môže krásne zariadiť krájanie ovocia
Chuť hotového pokrmu závisí nielen od kvality výrobkov, ale aj od spôsobu ich spracovania. Profesionálni kuchári vedia, ktoré jedlá sú najlepšie nakrájané na plátky, kolieska alebo kocky. Plátky sú plochý kúsok niečoho. V tejto forme sa zvyčajne krájajú klobásy, chlieb, syr a nejaká zelenina
Oranžová je lahodné exotické ovocie s jasne oranžovou farbou. Bez nej sa nezaobíde ani jeden ovocný tanier. Krásne vyrezaný pomaranč bude skvelou dekoráciou na sviatočný stôl. Inštrukcie Krok 1 Oranžová je jemné citrusové ovocie, takže na jej krájanie používajte iba dobre nabrúsený nôž
Málokto rád skúša surovú tekvicu. Ale táto zelenina robí na zimu vynikajúce dobroty. Medzi nimi nechýbajú chutné doplnky k mäsu a rybám - šaláty, kaviár, nakladané a nakladané občerstvenie, ale aj plnohodnotné dezerty - džem, džem, zemiaková kaša
