Raz Konstantin Raikin v rozhovore pre jeden z ženských časopisov povedal, že miluje plnený baklažán so syrom, ktorý vyrába jeho manželka. Možno navrhovaný recept nie je práve ten, ktorý spomenul Raikin, ale napriek tomu si zaslúži pozornosť pre svoju originalitu a jedinečnosť. Tento recept je navyše jednoduchý a ekonomický z hľadiska časových aj finančných nákladov.
Je to nevyhnutné
-
- 3-4 malé baklažány
- 100 - 150 gramov syra
- 2 strúčiky cesnaku
- pár lyžíc rastlinného oleja
- soľ
- 20-25 minút na varenie.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme, osolíme.
Krok 2
Nalejte do panvice 2 lyžice rastlinného oleja, na jednu vrstvu dajte baklažány na dno, nakrájajte. Pridajte trochu vody - asi pohár. Zakryte viečkom, vložte na mierny oheň na 10-15 minút. Ak voda zovrie a baklažány sú stále tvrdé, musíte do nich pridať vodu na dusenie.
Krok 3
Zatiaľ čo sa baklažány dusia, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, rozdrvte alebo najemno nastrúhajte dva strúčiky cesnaku.
Krok 4
Po 10-15 minútach skontrolujte pripravenosť baklažánov - mali by byť také mäkké, aby ste stred mohli lyžičkou vytiahnuť. Čajovou lyžičkou opatrne vyberte jadro baklažánu, aby si steny so šupkou udržali svoj tvar. Pridajte baklažánové pyré do tvarohovej hmoty, dobre premiešajte, osoľte, pridajte korenie (ak je to žiaduce) a baklažánové „lodičky“napchajte výsledným mletým mäsom. Prikryjeme a dáme na mierny oheň, kým sa syr nerozpustí.
