Toto jedlo môže byť skutočnou dekoráciou stola, rovnako ako skvelým občerstvením alebo štartérom na veľkej párty. Pečená cuketa s pikantnou a slanou chuťou, ktorá sa vám práve roztopí v ústach, je tiež skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú váhu a zdravie.
Je to nevyhnutné
- Pre dve porcie:
- - 2 malé zaoblené cukety
- - 1 čajová lyžička olivového oleja
- - 3 hlavy cesnaku
- - 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
- - 50 g najemno nastrúhanej mrkvy
- - 1 čajová lyžička kmínových listov
- - 1 čajová lyžička listov oregana
- - 2 konzervované artičokové srdiečka
- - 0,5 čajovej lyžičky citrónovej dužiny
- - 0,5 lyžičky soli
- - 20 g jemne nasekaných kešu
- - 25 gramov syra feta, rozdrobených
- Na podávanie:
- - listy rukoly
- - Cherry paradajky
- - mladá reďkovka
- - olivový olej na zálievku
Inštrukcie
Krok 1
Predhrejte rúru na 150 stupňov. Potom odrežte chvosty z cukiet. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom, na ňu pridáme kucchini a cesnak a necháme piecť asi 50 minút.
Krok 2
Vyberte cuketu, mierne ju ochlaďte, jemne z nej lyžičkou vydlabte dužinu a položte ju na samostatný tanier. Nevypínajte rúru.
Krok 3
Na panvici rozpálime olej a cibuľu mierne podusíme 5 minút. Pridajte mrkvu, oregano a povarte ďalších 5 minút, kým mrkva nezmäkne. Pridajte cuketovú dužinu a nasekané artičoky a povarte ich ďalšie 2 minúty.
Krok 4
Spojte citrónovú kôru, soľ, nasekané orechy a pridajte do zmesi na panvici. Touto zmesou pevne naplňte každú cuketu, na vrch rozdrobte feta syr a nechajte pôsobiť v rúre ďalších 15-20 minút (kým syr nezozlatne).
Krok 5
Varené cukety podávame s listami rukoly, cherry paradajkami a reďkovkami zaliate olivovým olejom.
