Cuketa plnená zeleninou je vynikajúce a nenáročné jedlo, ktoré dokáže uvariť takmer každý. Plnené jedlá sa oprávnene považujú za slávnostné, čo znamená, že ich príprava bude príležitosťou na pozvanie priateľov do domu.
Varenie cukety plnené zeleninou. Aké produkty sú potrebné:
- cuketa strednej veľkosti - 5-6 ks.;
- malá mrkva - 1 ks.;
- cibuľa - 2 hlavy;
- syr - 50 gr.;
- maslo - ½ balenia;
- vajcia - 2 ks.;
- varená ryža - 2-3 lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica;
- kyslá smotana - ½ šálky;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Pustíme sa do varenia. Cuketu umyjeme, olúpeme (ak sú mladé, môžeme nechať šupku) a nakrájame na kolieska s hrúbkou 3 - 5 cm. Potom z nich vyberte semená a časť dužiny. Varte vodu, ponorte do nej krúžky a povarte ich 5-7 minút. Potom ho vyberte, vložte do cedidla a ochlaďte. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme na masle. Pridáme k nim nasekanú zeleninu, nasekané vajcia, uvarenú ryžu, dochutíme soľou, korením, trochu podlejeme vodou a dusíme 5 minút.
Na cuketu dáme uvarenú mletú zeleninu a dáme ju do vymastenej formy. Na vrch posypeme cuketu s nastrúhaným syrom a dáme piecť do rúry na 180-200 stupňov na 10 minút. Počas tejto doby si môžete pripraviť omáčku na cuketu. Za týmto účelom preneste múku na maslo, pridajte kyslú smotanu, paradajkovú pastu, soľ a priveďte do varu.
Hotové cukety dáme na porciované taniere a podávame s kyslou smotanovo-paradajkovou omáčkou.
