Pečeň je veľmi užitočný produkt, takže by ste na ňu nemali zabúdať a nezabudnite ju zahrnúť do jedálnička svojej rodiny.
Na varenie potrebujeme:
- 400 gr. bravčová pečeň
- 100 g rozpustený tuk
- 120 g cibuľa
- 400 gr. varené zemiaky,
- 50 gr. čerstvé huby,
- 100 g konzervovaný zelený hrášok,
- 6 kuracích vajec
- 50 gr. bravčová masť
- cesnak,
- soľ,
- 3 čerstvé uhorky,
- 1/2 šálky tvarohového mlieka.
Metóda varenia
Vezmeme pečeň, vystrihneme všetky žlčové cesty, odstránime film a nakrájame na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Huby dôkladne umyjeme a nasekáme. Slaninový tuk nerozkrájame na veľké kúsky. Zemiaky umyte, povarte ich v uniformách a po vychladnutí ich ošúpte a nakrájajte na kocky. Opláchnite čerstvé uhorky pod kohútikom a nakrájajte ich na šalát.
Na panvici rozohrejeme tuk a rýchlo osmažíme pripravenú pečeň, pridáme nakrájanú cibuľu, nasekané čerstvé šampiňóny, slaninový tuk a trochu orestujeme. Potom pridáme zemiaky, nadrobno nakrájaný cesnak, čierne korenie, soľ, zelený hrášok a rozšľahané solené vajcia. Všetko dobre premiešame a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 10 minút. Ako prílohu si urobíme šalát z čerstvých uhoriek a dochutíme ho jogurtom.
