Supermarkety ponúkajú bohatý výber zeleninových a ovocných štiav. Čerstvo vyrobené domáce džúsy však vašej rodine prospejú viac ako priemyselne spracované džúsy.
- Vyberte si najlepšie, zrelé a zdravé ovocie a zeleninu na šťavu, bez stopy hniloby a iných nedostatkov, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou.
- Používajte smaltované, kameninové alebo sklenené výrobky, nerezové nože a lyžice. Kyseliny v džúsoch reagujú s hliníkom a nechráneným železom v nádobe.
- Pripravené ovocie ihneď odošlite do odšťavovača, aby ste zabránili oxidácii a strate výživových a chuťových vlastností.
- Pridajte do šťavy stonky a listy zeleniny, sú bohaté na vitamíny a minerály.
- Pri odšťavovaní citrusových plodov použite vnútornú bielu dužinu, ktorá je bohatá na bioflavonoidy.
- Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pomôže udržať prirodzenú farbu šťavy a spomalí proces oxidácie.
- Ak chcete, aby si vaša šťava zachovala zdravú vlákninu a vlákninu, použite namiesto odšťavovača mixér.
- Šťavu vypite do hodiny od výroby alebo ju uložte do chladničky s tesne uzavretým vekom, aby ste sa vyhli vystaveniu vzduchu. Prípadne ihneď po uvarení zmrazte a ihneď po rozmrazení vypite.
- Šťavy obsahujú cukor a organické kyseliny, ktoré vyvolávajú zničenie zubnej skloviny, preto je lepšie šťavy zriediť vodou a piť slamkou. Alebo po vypití šťavy vypláchnite ústa vodou.
- Počas diéty na chudnutie uprednostnite zeleninové šťavy s prídavkom zelene a pri zhoršení chorôb tráviaceho traktu by ste mali odmietnuť džúsy a surovú zeleninu a ovocie.
