Kaviár Z Baklažánu S Tahinou

Obsah:

Kaviár Z Baklažánu S Tahinou
Kaviár Z Baklažánu S Tahinou

Video: Kaviár Z Baklažánu S Tahinou

Video: Kaviár Z Baklažánu S Tahinou
Video: Икра из Баклажанов / Баклажанная Икра / Eggplant Caviar / Очень Простой Рецепт (Вкусно и Полезно) 2024, Marec
Anonim

Čo môže byť lepšie ako jedlo zo sezónnych surovín. Aj teraz je baklažán veľmi ľahké nájsť na pulte alebo záhradnej posteli, je čas rozmaznávať svojich blízkych tým najjemnejším a najchutnejším kaviárom z baklažánu.

Kaviár z baklažánu s tahinou
Kaviár z baklažánu s tahinou

Je to nevyhnutné

  • - 3 kg baklažánu
  • - 3 kg papriky
  • - 1,5 kg červených paradajok
  • - 6 cibúľ
  • - 100 g koriandra
  • - ½ lyžičky papriková zmes
  • - 3 strúčiky cesnaku
  • - 50 ml olivového oleja
  • - 20 ml balzamikového octu
  • - ½ lyžičky morská soľ
  • - 40 g tahini

Inštrukcie

Krok 1

Zeleninu umyte v studenej vode, utrite dosucha a vymastenú slnečnicovým olejom položte na plech vyložený papierom na pečenie.

Krok 2

Plech so zeleninou vložíme do predhriatej rúry a pečieme 20 minút pri teplote 190-200 stupňov.

Krok 3

Po uplynutí času vyberte plech z rúry na pečenie. Zeleninu necháme vychladnúť a ošúpeme.

Krok 4

Olúpané baklažány vložte do pohára a nakrájajte pomocou drevenej lopatky.

Krok 5

Papriky a paradajky nakrájajte na malé kocky a pridajte do hrnčeka s baklažánom. Nalejte šťavu z nakrájanej zeleniny tiež do pohára.

Krok 6

Nakrájajte koriander na malé kúsky a pridajte do šálky k zelenine. Dochutíme čerstvou mletou paprikovou zmesou. Všetko premiešajte.

Krok 7

Do misy mixéra nalejte olivový olej a balzamik. Pridajte očistený cesnak a upečenú cibuľu. Do pohára pridáme tahini a soľ. Všetko dôkladne zomelieme. Zálievka by mala byť konzistencie podobná hustej kyslej smotane.

Krok 8

Výsledný obväz zmiešajte so zeleninou. Chuť vyrovnajte soľou, korením a dajte na pár hodín do chladničky.

Krok 9

Je lepšie jesť hotové občerstvenie chladené. Je perfektný ako príloha k mäsu a ako dresing k cestovinám.

Odporúča: