Je nepravdepodobné, že keď si ľudia kúpia ryžu v obchode, ľudia premýšľajú o jej pôvode. Medzitým, aby ste zhromaždili dobrú úrodu tejto úrody obilia, musíte urobiť veľa práce, navyše sa to robí ručne.
Pestovanie ryže
Ryža sa tradične pestuje vo vlhkej pôde. Nie vždy to však tak bolo. Pôvodne vyrastal na suchých poliach. Až neskôr Číňania zistili, že ak je rastlina zasadená do vlhkej pôdy, jej výnos sa zvýši 20-krát. Voda chráni ryžové plodiny pred chladom a teplom, ničí tiež burinu a udržuje hladinu prírodných hnojív, ktoré si sami farmári udržiavajú.
Pestovanie ryže začína kultiváciou poľa. Je potrebné povedať, že na ryžových poliach sa stále nepoužívajú stroje a pôda je stále oraná pluhom. Je zmiešaný s veľkým množstvom vody a mení sa na homogénnu hmotu.
Zrná ryže sú vopred vysadené v špeciálnych „skleníkoch“, pretože ak sú ihneď vysadené na zaplavenom poli, veľa z nich nemusí klíčiť. Na poli sa vysádzajú sadenice vysoké 10 cm. Nie je navyše potrebné ich sadiť do zeme rukami. Musíte ich len hodiť do vody, kde sa samy zakorenia.
Trvá 5 - 7 mesiacov, kým ryža dozreje. Je pravda, že v poslednej dobe bolo vyvinutých veľa odrôd, ktoré môžu dozrieť už za 3 mesiace. Keď klíčky vystúpia o 50-60 cm, ryža začne kvitnúť. Jeho kvetenstvo pozostáva zo 70 drobných kvetov, ktoré kvitnú skoro ráno. Ich sladkastá a jemná aróma je veľmi podobná vôni varenej ryže.
Po ukončení kvitnutia sa vytvárajú veľmi zrná, ktoré sa následne konzumujú. Zozbieraná ryža sa suší priamo na cestách alebo pri domoch a vytvára neobvyklý ryžový „koberec“.
Skladovanie a stravovanie
Ryža má veľmi dobrú a pohodlnú vlastnosť - na rozdiel od mnohých iných plodín môže rásť na rovnakom mieste mnoho rokov. Čerstvo pozberaná ryža vydrží dobre rok a potom začne žltnúť. Zakúpené v obchode je možné ho skladovať v zapečatenej krabici až 3 roky.
Pre krajiny ako Čína, India, Kórea je ryža základnou potravinou. Bez toho si nemožno predstaviť ruskú kuchyňu. Medzi obľúbené jedlá v Rusku patria pilaf, ryžová kaša, koláče s ryžou a vajcia.
Ryža je pre ľudský organizmus veľmi prospešná. Je nenahraditeľným zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B a minerálov. Pre chudnutie je najlepšie jesť jedlá z hnedej ryže. Okrem toho je takáto strava prevenciou žalúdočných vredov a rakoviny.
