V sedemnástom storočí vynašli škótski pekári recept na dnes tak populárne sušienky z ovsených vločiek. Užitočné makro a mikroelementy, schopnosť diverzifikovať chuť pomocou prísad robia tento recept univerzálnym.
Hlavnou ingredienciou v tomto pečive sú ovsené vločky. Ak recept nemá žiadne špeciálne objasnenie, musíte použiť dlho varené vločky. Mali by mať strednú veľkosť. V prípade potreby môžete vločky trochu rozdrviť v mixéri. Cookies položte na silikónovú podložku alebo papier na pečenie. Papier musí byť namazaný rastlinným olejom, aby sa od neho hotové výrobky ľahko oddeľovali.
Ovsené vločky podľa GOST
Existuje viac ako tucet možností receptov na toto pečenie. Najprv by ste však mali použiť klasický recept. Pečenie na ňom sa vždy ukáže ako chutné a úspešné.
Zloženie:
- 75 g ovsenej múky;
- 170 g pšeničnej múky;
- 85 g masla;
- 185 g cukru;
- 0,3 lyžičky soľ;
- 0,3 lyžičky sóda;
- 0,5 lyžičky škorica;
- 30 g hrozienok;
- 50 ml vody;
- vanilín.
Opláchnite hrozienka, nakrájajte ich na veľmi malé kúsky. Môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Na špičke noža zmiešame hrozienka, kryštálový cukor, zmäknuté maslo, vanilín. Cukor je možné nahradiť práškovým cukrom. Potom budú hotové sušienky krehkejšie.
Vo vode rozpustite soľ, nalejte ju do olejovej zmesi. Do cesta nalejte ovsenú múku zmiešanú so škoricou.
Po malých častiach pridajte pšeničnú múku a vypracujte cesto. Musí si udržiavať tvar gule. Podľa potreby pridajte ešte pár lyžíc studenej vody.
Z cesta vyvaľkaného na vrstvu vykrajujte cookies, dajte ich na plech a pečte 10-12 minút pri 200 ° C.
Obyčajné ovsené vločky
Proces výroby ovsených vločiek podľa tohto receptu je taký jednoduchý, že si s ním dieťa ľahko poradí. A ak sa k nemu pridajú dospelí členovia rodiny, je zabezpečené príjemné a užitočné spoločné trávenie voľného času.
Zloženie:
- 2 kuracie vajcia;
- 100 g masla;
- 0, 5 lyžice. kryštálový cukor;
- 1 polievková lyžica pšeničná múka;
- 2 lyžice. herkules.
Maslo namočte pri izbovej teplote asi na 1 hodinu alebo ho vložte na 10 sekúnd do mikrovlnnej rúry.
Do misy s maslom nasypte kryštálový cukor a mlejte, kým zmes nezbeleje. Najlepšie je to urobiť lyžičkou. Používanie mixéra, najmä pri vysokých otáčkach, môže spôsobiť oddelenie oleja. Keď maslová zmes začne bieliť, po jednom pridávame vajcia. Pokračujte v mletí výslednej zmesi, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Spojte múku a ovsené vločky. Pridajte ich k zmesi masla a vajec. Všetko dobre premiešajte.
Plech si vymastíme olejom. Pomocou dvoch polievkových lyžíc vyložte cesto a medzi koláčikmi nechajte vzdialenosť asi 5 cm. Pri pečení sa objem výrobkov zväčší, musí na to byť priestor.
Ovsené sušienky pečte asi 10 minút pri 200 ° C. Upečené pred podávaním mierne ochlaďte.
„Rýchle“ovsené sušienky
Nízkorozpočtové a hospodárne z hľadiska výrobkov, sušienky oslovia milovníkov domáceho pečiva. Varenie trvá asi 40 - 45 minút a dostanete veľký tanier s aromatickým pečivom.
Zloženie:
- 1 vajce;
- 100 g masla;
- 100 g cukru;
- 100 g ovsených vločiek;
- 100 g sušených sliviek alebo sušených marhúľ;
- 50 g kyslej smotany;
- 100 g pšeničnej múky;
- 0,5 lyžičky prášok do pečiva;
- 0,5 lyžičky vanilkový cukor;
Zapnite rúru. Počas prípravy cesta na sušienky by sa malo zahriať na 200 ° C.
Sušené slivky alebo sušené marhule, alebo môžete vziať zmes týchto sušených plodov, opláchnuť v teplej vode, osušiť. Potom ich rozdrvte mixérom tak, aby vám vznikli malé kúsky.
Do hlbokej misy dáme vajíčko, obyčajný a vanilkový cukor, zmäknuté maslo a vyšľaháme do hladka.
Do vyšľahanej zmesi dáme nasekané sušené ovocie, kyslú smotanu a ovsené vločky. Do cesta pridáme prášok do pečiva a múku, vypracujeme ho.
Cesto preložíme na plech a zarovnáme. Čím je vrstva cesta tenšia, tým bude sušienka chrumkavejšia.
Ovsené sušienky so sušenými slivkami sa pečú asi 20 - 25 minút. Celý povrch cesta by mal byť dobre zhnednutý.
Hotové pečenie vyberte, za horúca nakrájajte na štvorce ľubovoľnej veľkosti.
Ovsené sušienky s medom
Chuť, aróma a veľké množstvo užitočných látok z medu robia z ovsených vločiek ešte cennejší potravinový produkt.
Zloženie:
- 1 vajce;
- 100 g masla;
- 150 g kyslej smotany;
- 90 g kryštálového cukru;
- 1 polievková lyžica med;
- 200 g pšeničnej múky;
- 150 g ovsených vločiek;
- 0,5 lyžičky sóda.
Maslo a cukor pomelieme. V tomto recepte možno použiť aj hnedý cukor. Iba to obohatí chuť hotových výrobkov. Do zmesi masla a cukru dáme med, kyslú smotanu, vajce a všetko spolu dobre prešľaháme.
Ovsené vločky trochu pomelieme mixérom, nalejeme do tekutej časti cesta, premiešame. Potom pridajte múku, ktorá bola predtým zmiešaná v samostatnej miske so sódou. Sodu nemusíte hasiť octom a na skúšku sa neodporúča nahradiť ju práškom do pečiva. Všetko poriadne premiešajte.
Lyžičky vyklopte pomocou papiera na pečenie alebo silikónovej podložky. V rúre predhriatej na 200 ° C pečieme cookies, až kým sa neobjaví hnedá kôrka. To by malo trvať 10-15 minút. Sušienky opatrne vyberte na rovnú dosku a vložte do chladničky.
Diétne ovsené vločky
Recept na tento súbor cookie zohľadňuje všetky pravidlá stravovania a správnej výživy. Neobsahuje cukor ani tuk, ale je neobvykle bohatý na stopové prvky a sacharidy.
Zloženie:
- 100 g ovsených vločiek;
- 100 g tvarohu bez tuku;
- 2 bielky;
- 1 polievková lyžica med;
- 1 lyžička škorica;
- 40 g hrozienok.
Hrozienka zalejte teplou vodou 30 minút, potom dobre opláchnite a osušte. Zmiešajte ovsené vločky (pre tento súbor cookie sú najjednoduchšie a najlacnejšie) so všetkými ostatnými ingredienciami. Tvarujte cookies.
Pečenie sa varí 20 minút pri teplote 180 ° C. Dosť sa to zväčší, ukáže sa to voňavé a chrumkavé.
Ovsené sušienky s bielou čokoládou
Lahodne zaujímavý recept na ovsené sušienky so sušeným ovocím a bielou čokoládou ocenia tí najnáročnejší labužníci. A pripraviť ho je ľahké a jednoduché.
Zloženie:
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 120 g masla;
- 0,25 lyžičky soľ;
- 1 polievková lyžica. instantné ovsené vločky;
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
- 0,5 lyžičky prášok do pečiva;
- 0,5 lyžičky škorica;
- 2 lyžice sušené brusnice;
- 50 g bielej čokolády.
Zmäknuté maslo a cukor vyšľaháme. Pridajte vajíčko do výslednej hmoty a pokračujte v šľahaní 30 sekúnd.
Do cesta pridáme soľ, prášok do pečiva a škoricu. Myslite však na to, že trochu prehltne arómu škorice.
Dôkladne zamiešajte ovsené vločky. Potom pridáme sušené brusnice. Mimochodom, môže byť nahradený čerešňami alebo hrozienkami. Alebo môžete cesto rozdeliť na tri časti a upiecť sušienky s rôznymi plnkami.
Do cesta pridáme nasekanú čokoládu a múku. Rukami všetko spolu dôkladne premiesime. Tento recept dáva veľký priestor pre kulinársku kreativitu. Namiesto bielej čokolády môžete pridať mlieko aj horkú. Všetko závisí od chuťových preferencií ochutnávačov pečenia.
Cesto rozdelíme na 12 rovnakých častí, stočíme do guľôčok. Pečte sušienky na veľkom plechu na pečenie, medzi výrobkami nechajte vzdialenosť asi 5-7 centimetrov. Pri pečení sa guľky trochu vyrovnajú, okraje koláčikov by sa nemali spájať.
Plech vložíme na 15 minút do rúry predhriatej na 180 ° C. Vypnite rúru, nechajte v nej sušienky, kým nevychladnú. Ak ho ihneď vytiahnete, stred produktu sa usadí. To trochu zhorší vzhľad, ale vôbec to neovplyvní skvelú chuť tohto ovseného sušienka.
