Zaujímavé spestrenie toskánskej polievky z mletého mäsa bude určite hrdé na miesto v rodinnom jedálničku. S takýmto jedlom bude obed nielen chutný, ale aj veľmi uspokojivý. Ingrediencie na túto polievku sa zvyčajne nachádzajú v kuchyni a výsledok predčí vaše očakávania.
Je to nevyhnutné
- • 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa;
- • 8 stredných zemiakov;
- • 2 čajové lyžičky nakrájanej papriky;
- • trochu soli;
- • pol čajovej lyžičky kryštálového cukru;
- • 1 cibuľa;
- • ½ čajovej lyžičky čierneho korenia (mleté);
- • 4 strúčiky cesnaku;
- • 250 ml mlieka;
- • 2, 5 litra filtrovanej vody;
- • 2 čajové lyžičky akýchkoľvek sušených bylín.
Inštrukcie
Krok 1
Celé zemiaky ošúpte, umyte, nakrájajte na kocky, znova opláchnite, aby ste odstránili škrob. Všetky zemiaky dáme do kastróla, v ktorom sa bude polievka variť, zalejeme 2,5 litrom prefiltrovanej studenej vody.
Krok 2
Vložte hrniec so zemiakmi na maximálny oheň, voda by mala vrieť, potom oheň znížte a zemiaky uvarte do mäkka.
Krok 3
Olúpte jeden strúčik cesnaku a pretlačte lisom na cesnak (ak nie je, môžete ho len nastrúhať na jemnom strúhadle). Mleté hovädzie mäso zaskrutkujte alebo predtým rozmrazené úplne rozmrazte, vložte na rozpálenú panvicu (nezabudnite nalejte trochu oleja na vyprážanie).
Krok 4
Do mletého mäsa ihneď nalejte papriku, čierne korenie, kryštálový cukor, sušené bylinky a dochuťte soľou. Pridajte predtým zomletý strúčik cesnaku. Suroviny premiešajte na panvici a smažte, až kým nebude mleté mäso uvarené. Počas procesu vyprážania obsah panvice pravidelne miešajte. Hneď ako je mleté mäso uvarené, preložte ho do inej misy.
Krok 5
Zvyšné strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. To isté urobte s cibuľou. Do panvice, v ktorej sa varilo mleté mäso, vložíme cibuľu a cesnak, opražíme ich do zlatista.
Krok 6
Medzitým sa v hrnci s vodou varili zemiaky. Je potrebné ho trochu pomasírovať drvením priamo v kastróle. Do polievky nalejte čerstvo opraženú cibuľu s cesnakom, povarte ju 5-6 minút. Zalejeme štvrť litrom mlieka a tekutinu v hrnci privedieme k varu.
Krok 7
Vývar sa uvaril, pridajte tam uvarené mleté mäso, polievku opäť povarte a potom ihneď vypnite oheň na sporáku. Polievka je pripravená na konzumáciu hneď po uvarení. Individuálne je možné do misky s hotovou polievkou pridať malé množstvo strúhaného syra.
