Guláš je obľúbený guláš so zeleninou a omáčkou. Je ťažké si predstaviť prílohu, ktorá by nebola harmonicky kombinovaná s gulášom. Guláš je možné pripraviť z bravčového, hydinového alebo králičieho mäsa. Ale najchutnejšie pochádza z hovädzieho mäsa.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso (buničina) - 0,5 kg;
- - cibuľa - 5 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - paprika - 1 ks.;
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso opláchnite pod tečúcou vodou a rozdeľte na malé kocky. Olúpte cibuľu, mrkvu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu pozdĺžne rozrežte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky, nakrájajte cesnak. Vystrihnite stonku papriky, vyberte semená a nakrájajte ju na kúsky.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice alebo kotla a dobre ho zohrejte. Pridajte mäso a opekajte ho 15 minút do zlatista. Pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte a pražte 10 minút do zlatista. Potom prihoďte mrkvu a papriku. Dusíme ďalších 10 minút, kým nie je uvarené do polovice.
Krok 3
Pridajte paradajkovú pastu a cesnak, všetko premiešajte a smažte 5 minút. Potom zalejte asi 2 litrami vody, priveďte do varu. Podľa chuti dosolíme a pridáme čierne korenie. Znížte teplotu na minimum a duste pod uzavretým vekom 1,5 hodiny.
Krok 4
Guláš podávajte s cestovinami, zemiakmi, varenou ryžou, hráškovou kašou alebo zeleninovým gulášom.
