Predstavujeme vašu pozornosť kastról, ktorý za studena vyzerá ako koláč a ako horúci kastról. Vaša domácnosť takéto pečivo nepochybne ocení.
Zloženie na plnenie:
- 1 malá zeleninová dreň (mladá);
- 1 malý baklažán;
- 0,2 kg mletého teľacieho mäsa;
- 80 g tvrdého syra;
- 80 g syra feta;
- 50 g kyslej smotany (25%);
- soľ, čierne korenie, bylinky;
- slnečnicový olej.
Suroviny na cesto:
- 2 kuracie vajcia;
- 50 g tvrdého syra;
- 50 g kyslej smotany;
- 2 lyžice kukuričnej a pšeničnej múky;
- 1/3 lyžičky prášku do pečiva.
Príprava:
- Olúpte a umyte všetku zeleninu na plnenie. Cuketu nakrájame na štvrtiny na kolieska, baklažán na kolieska a cibuľu na malé kocky.
- Nalejte slnečnicový olej (1 polievková lyžica) do panvice a zohrejte ju.
- Vložte kolieska baklažánu do rozpáleného oleja a osmažte ich, kým sa trochu nerozčervenia. Potom pridáme ešte 1 lyžicu oleja, štvrtiny cukety a ½ dielu cibuľových kociek, orestujeme ich do mäkka.
- Opečenú zeleninu dáme na tanier a na chvíľu odložíme.
- Rozmrazte mleté mäso, roztlačte ho vidličkou a vložte do panvice (v rastlinnom oleji). Druhú časť nakrájanej cibule pridáme k mletému mäsu, osmažíme ju do chrumkava.
- Keď sa mleté mäso začne drobiť, zalejte ho kyslou smotanou, dochuťte soľou a korením, duste ho, kým omáčka nezhustne, odstavte ho zo sporáka a ochlaďte.
- Najskôr syr poriadne namočte, potom nakrájajte na malé kocky. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Vyprážanú zeleninu zmiešajte s ½ dielom strúhaného tvrdého syra, kockami feta syra a osmaženým mletým mäsom v kyslej smotanovej omáčke.
- Spojte a zmiešajte všetky prísady na cesto v samostatnej nádobe.
- Vložte cesto do plnky a dôkladne ho vmiešajte, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne rozložené.
- Pripravenú hmotu nalejeme do pekáča, uhladíme, posypeme bylinkami a druhou časťou tvrdého syra, potom vložíme do rúry a pečieme dohladka na 200 stupňov.
- Hotový kastról so zeleninou a mletým mäsom vyberte z rúry, mierne ochlaďte, nakrájajte a podávajte s čerstvými paradajkami.
