Originálny a lahodný šalát s citrusmi a morskými plodmi určite osloví fanúšikov kulinárskej exotiky. Okrem toho je toto jedlo veľmi užitočné, pretože obsahuje veľa vitamínov a živín, ktoré vaše telo nabijú na celý deň.
Je to nevyhnutné
- • 1 plechovka konzervovaných kalmárov;
- • 200 g krabieho mäsa;
- • 1 oranžová;
- • 5-6 ks. šalát;
- • 1 citrón;
- • 1 grapefruit;
- • 1 malý zväzok zeleru;
- • 2 čajové lyžičky horúcej omáčky (čili);
- • 3 lyžice olivového oleja;
- • 4 čajové lyžičky cukrového piesku;
- • 2 lyžice tekutého medu;
- • na ochutenie soli, sezamových semienok, korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte veľký grapefruit - odrežte ho nožom, tiež odstráňte biele pruhy, snažte sa čo najviac konzervovať šťavu. Dužinu grapefruitu nakrájajte na malé náhodné kúsky.
Krok 2
Plech na pečenie vystelieme pergamenom, uložíme naň kúsky grapefruitu. Každý kúsok posypeme kryštálovým cukrom, je to potrebné na karamelizáciu. Predhrejte rúru na 180-200 stupňov v režime "gril", vložte plech na pečenie s grapefruitom na 10 minút.
Krok 3
Medzitým si krabie mäso nakrájajte na kúsky, tiež ľubovoľné. Vložte nakrájané mäso do hlbokej šalátovej misy. Po 10 minútach vyberte grapefruit z rúry a nechajte ho vychladnúť.
Krok 4
Otvorte nádobu s kalamármi z konzervy. Niekedy sa na kalmároch (v konzervách) tvoria kryštály, aby sa v budúcnosti na zuboch nezbrúsili, len je potrebné kalmáre pred použitím opláchnuť pod tečúcou vodou. Nakrájajte ho na kúsky a položte na krabie mäso.
Krok 5
Vytlačte šťavu z celého citróna do samostatnej misy a kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vložte citrónovú kôru do misy s citrónovou šťavou vytlačenou skôr. S pomarančom urobte rovnaký postup ako s citrónom: vytlačte šťavu, nastrúhajte kôru, všetko vložte do misky s citrónom.
Krok 6
Nakrájajte zväzok čerstvého zeleného zeleru a spojte ho s citrónom a pomarančom. Podľa receptu pridajte do citrusov v miske tekutý med, olivový olej a čili omáčku. Obsah misky poriadne premiešajte. Šalát náhodne roztrhajte rukami a vložte do nádoby s morskými plodmi.
Krok 7
Dajte citrusový dresing na listy šalátu, osoľte a prípadne pridajte korenie, premiešajte. Navrch dajte vychladnuté grepové kolieska a posypte trochou sezamových semiačok. Šalát pripravený.
