Všetci milujeme tento jednoduchý a neformálny šalát - vinaigrette. Čo však v prípade, že pridáte trochu fantázie, úsilia a urobíte z neho nádherné jedlo, ktoré vyzdobí slávnostný stôl a prekvapí hostí?!
Je to nevyhnutné
- Na 1 porciu:
- - zemiaky - 3 ks. (300 g);
- - repa - 1ks. (200 g);
- - mrkva - 2 ks. (200 g);
- - nakladané uhorky - 2 ks. (200 g);
- - rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- Na doplnenie paliva:
- - šťava z polovice citróna;
- - rastlinný olej (najlepšie olivový) - 100 ml;
- - cesnak - 1 klinček;
- - zelený hrášok - 100 g;
- - kôpor, petržlen;
- - soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky, cviklu a mrkvu dôkladne opláchnite. Všetku zeleninu varíme v samostatných nádobách. V takom prípade je dôležité výrobky neprepečiť, je lepšie nechať ich mierne navlhčené, aby sa dali ľahko krájať.
Krok 2
Uvarenú zeleninu ochlaďte a ošúpte.
Krok 3
Ďalej vyberieme najostrejší nôž a psychicky sa pripravíme na šperkárske práce.
Krok 4
Cviklu, zemiaky, mrkvu a uhorky nakrájame na kocky so stranou 12 mm. Je veľmi dôležité rovnomerne nakrájať zeleninu. Ak sa dostatočne nespoliehate na svoje oko, použite pravítko. Všetky nakrájané kocky opäť rozložíme do samostatných misiek. Naplníme rastlinným olejom, jemne premiešame, aby sme nepoškodili alebo nepokazili tvar. Olej ich ochráni pred zafarbením repy.
Krok 5
Neuvoľňujeme sa, krása si vyžaduje obetu a trpezlivosť. Preto si vezmeme ploché jedlo a začneme vykladať štvorec - 4 kocky o 4, snažiac sa krásne zladiť farby kociek. Takto urobíme 4 riadky.
Krok 6
Na prípravu omáčky dáme do mixéra zelený hrášok, olúpaný cesnak, citrónovú šťavu, bylinky a olej. Toto všetko zomelieme. Výslednú hmotu posolíme. Omáčku podávajte v hrnci alebo opatrne nalejte na misku okolo výslednej kocky.
Krok 7
Túto verziu vinaigretty je samozrejme ťažké pripraviť. Samozrejme, ak ho varíte pre 12 osôb, potom ani tá najsilnejšia trpezlivosť nebude stačiť. Ale na nedeľnú večeru pre rodinu 3-4 ľudí je celkom možné variť. Bude zaujímavé zapojiť deti do prípravy tohto šalátu.
