Pre blaho človeka musia byť v jeho strave prítomné makroživiny, ako sú sacharidy, bielkoviny a tuky. Rozšírené presvedčenie, že tieto látky poškodzujú postavu a zdravie, je pravda len čiastočne. Všetky tuky sú kategorizované ako nasýtené a nenasýtené. Prvé zvyčajne vedú k obezite, zatiaľ čo druhé iba prispievajú k normálnemu fungovaniu orgánov a tkanív v tele.
Inštrukcie
Krok 1
Nie je náhodou, že nasýtené tuky sú zlé tuky. Akonáhle sa dostanú do ľudského tela, prakticky nie sú trávené alebo odbúravané a vedú priamo do obehového systému. Sú zodpovedné za zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a vývoj rôznych patológií v kardiovaskulárnom systéme. Nasýtené tuky navyše prispievajú k tvorbe celulitídy a vedú k obezite.
Krok 2
Medzi výrobky, ktoré obsahujú také tuky vo veľkom množstve, patrí predovšetkým bravčová masť. Je to 90 - 95% nasýtených tukov na báze zvierat. Preto je bravčová masť zakázaná pre tých, ktorí trpia obezitou alebo vysokou hladinou cholesterolu. Za obzvlášť škodlivú sa považuje vyprážaná slanina alebo údená slanina. Taký výrobok má však výhodu, pretože obsahuje selén a užitočnú kyselinu arachidónovú.
Krok 3
Veľa rýchleho občerstvenia obsahuje nasýtené tuky: hamburgery, hranolky, párky v rožku a iné podobné jedlá. Ich nebezpečenstvo tiež spočíva v tom, že sú plnené rôznymi farbami a dochucovadlami, ktoré môžu poškodiť nielen postavu, ale aj zdravie všeobecne.
Krok 4
Bohatý na nezdravé živočíšne tuky a lahodné maslo. Ich množstvo v tomto produkte sa pohybuje od 65 do 85%. Okrem nich olej obsahuje aj ďalšie nie veľmi užitočné zložky: margarín a trans-izoméry tukov. Posledne uvedené sa získavajú umelo.
Krok 5
Medzi potraviny, ktoré obsahujú veľa škodlivého tuku, patria aj párky a cukrovinky. Pri výrobe oboch sa používa veľké množstvo živočíšneho tuku. Margarín a maslo sa veľmi často pridávajú napríklad do cesta na sušienky a koláče. Okrem toho tieto výrobky takmer vždy obsahujú rôzne konzervačné látky, ktoré zvyšujú ich chuť a predlžujú trvanlivosť.
Krok 6
Pokiaľ ide o nenasýtené tuky, sú považované za prospešné pre ľudský organizmus. Patria sem napríklad lipidy, ako sú omega-3 a omega-6. Zodpovedajú za syntézu mnohých látok, stav pokožky, vlasov a nechtov a majú priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárnych, nervových a iných systémov.
Krok 7
Veľké množstvo takýchto zdravých tukov sa nachádza v slnečnicových, olivových a ľanových olejoch. Okrem toho sú užitočné tie nerafinované, v ktorých sú zachované všetky vitamíny a ďalšie výživné látky. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú používať takýto výrobok za studena, potom to nepoškodí postavu a zdravie. Preto je lepšie pridávať do hotových jedál rastlinný olej.
Krok 8
Sú tiež bohaté na nenasýtené tuky a orechy, najmä vlašské orechy a arašidy. Neodporúča sa jesť ich vo veľkých množstvách, pretože sú dosť kalorické. Denne si však môžete dovoliť hrsť rôznych orechov. Toto množstvo udrží hladinu zlého cholesterolu pod kontrolou.
Krok 9
Zdravé tuky sú obsiahnuté aj v tučných rybách. Obzvlášť bohatí na ne sú zástupcovia druhov lososa: pstruh, losos, losos. Nie je náhodou, že odborníci na výživu a lekári odporúčajú zaradiť ryby do jedálnička aspoň dvakrát týždenne.
