Táto čokoládová zmrzlina je chrumkavá vďaka sušienkam amaretti, ale ak ste ju nemohli dostať, postačí akýkoľvek iný chrumkavý koláčik alebo dokonca pusinka. Zmrzlina je pripravená za tri hodiny.
Je to nevyhnutné
- - 700 ml krému;
- - 500 ml mlieka;
- - 150 g tmavej čokolády;
- - 120 g cukru;
- - 50 g kakaového prášku;
- - 15 ks sušienky amaretti;
- - 5 žĺtkov;
- - trochu vanilkového extraktu.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko a smotanu do hrnca, pridajte trochu vanilkového extraktu - je potrebné len dať studenému dezertu vanilkovú arómu. Zmes priveďte takmer do varu, znížte teplotu.
Krok 2
Cukor vymiešame so žĺtkami, pridáme kakaový prášok, zmes šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zalejeme jednou naberačkou horúceho mlieka so smotanou, chvíľu šľaháme mixérom pri nižších otáčkach.
Krok 3
Cukorovo-žĺtkovú hmotu za stáleho miešania metličkou nalejeme do hrnca na mlieko. Miešajte ďalších 5-7 minút, hmota by sa nemala ukázať ako príliš tekutá, ale nie je potrebná príliš hustá.
Krok 4
Hotovú krémovú hmotu ochlaďte, nalejte do nádoby s vekom, ktorá je hermeticky uzavretá. Vložte do mrazničky.
Krok 5
Tmavú čokoládu pomelieme na strúhanku, po 2 hodinách pridáme k zmrzline. Rozdrobte cookies a tiež ich pošlite do zmrzliny, dôkladne ich premiešajte. Nádobu s maškrtami vložte na ďalšiu hodinu do mrazničky. Chrumkavá čokoládová zmrzlina sa môže podávať sama o sebe, alebo si môžete pripraviť palacinky alebo palacinky a naservírovať k nim kopček zmrzliny.
