Čokoláda a mäta sú veľmi dobrá kombinácia. Tento recept používa 20% tukovú smotanu, takže zmrzlina nie je veľmi kalorická.
Je to nevyhnutné
- - 4 žĺtky
- - 100 g cukru
- - 250 ml mlieka
- - 250 ml smotany s 20% tuku
- - štipka vanilínu
- - pár čerstvých listov mäty
- - 30 g tmavej čokolády
Inštrukcie
Krok 1
Oddelíme bielka od žĺtkov.
Krok 2
V hlbokej miske rozmiešame žĺtky s cukrom.
Krok 3
Mlieko zmiešame so smotanou, pridáme štipku vanilky.
Krok 4
Mlieko zohrievame asi 2 minúty. Tenkým prúdom ho za stáleho miešania vlejeme do zmesi vajec a cukru. Potom zahrievajte, kým sa neobjavia prvé bubliny, ale nepreexponujte, aby sa nezvlnili.
Krok 5
Výsledná hmota sa ochladí.
Krok 6
V tomto čase si mätu nakrájajte na malé kúsky.
Krok 7
Nalijte čokoládu a roztopte ju na vodnom kúpeli.
Krok 8
Hmotu rozdelíme na dve časti. Do jedného pridáme mätu, do druhého rozpustenú čokoládu. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 9
Vložte oba druhy zmrzliny do mrazničky, vyberte ich o hodinu neskôr a porazte ich mixérom, potom ich vložte späť do mrazničky.
Krok 10
Postup opakujte po 30-45 minútach.
Krok 11
Potom zmrzlinu vyberte a podávajte v pekných plechovkách, ozdobte vetvičkou mäty alebo podľa želania posypte strúhanou čokoládou.
