Exotické ovocie je skvelým základom do dezertov, napríklad do sladkých šalátov. Kombinujte rôzne chute, kombinujte rôzne druhy ovocia - jedlo sa ukáže nielen lahodným, ale aj veľmi krásnym.
Je to nevyhnutné
-
- Ovocný šalát v ananáse:
- veľký ananás;
- 1 mango;
- 2 broskyne;
- 10 kusov. jahody;
- 2 banány;
- 1 karambola;
- 0,5 šálky cukru;
- 0,25 citrónu;
- 1 škoricová tyčinka;
- 5 hviezdičiek anízu;
- 2,5 cm koreň zázvoru;
- 5 kusov. karafiáty;
- čerstvá mäta.
- Miešaný ovocný šalát:
- plechovka (250 ml) konzervovaných ananásov;
- 2 kiwi;
- 1 banán;
- 1 mango;
- 1 papája
- 3 mandarínky;
- 1 pohár smotany;
- 0,25 šálky práškového cukru;
- 0
- 5 šálok jadier vlašských orechov;
- 2 lyžice likéru Cointreau.
Inštrukcie
Krok 1
Jednou z najkrajších možností ovocného šalátu je dezert vo váze s ananásom. Najskôr si pripravte sirup. Stlačte citrónovú šťavu, kúsok zázvoru nasekajte nadrobno. Nalejte pohár vody do hrnca, pridajte cukor, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, napoly nasekaný zázvor, badián, klinčeky a škoricovú tyčinku. Zmes privedieme k varu, pridáme čerstvú mätu a dusíme 5 minút. Zmes odstavíme z tepla a dáme do chladničky.
Krok 2
Zrelé mango odrežeme vrchnú a spodnú časť a šupku olúpeme ostrým nožom. Ovocie rozrežte na polovicu a vyberte jamu. Dužinu nakrájame na tenké plátky. Broskyne ošúpte, zbavte ich semien a nakrájajte na tenké plátky. Vložte broskyňové a mangové kliny do sirupu. Olúpte a nakrájajte banány na plátky a veľké jahody nakrájajte na polovice. Vložte ovocie do sirupu, pridajte zvyšný nasekaný zázvor. Ovocie karamboly nakrájajte na tenké úhľadné hviezdičky a vložte ich tiež do sirupu.
Krok 3
Veľký zrelý ananás umyte a osušte. Plody dajte do zvislej polohy a pomocou veľmi ostrého širokého noža ho pozdĺžne rozrežte na polovicu. Uložte zelenú korunu - poslúži ako doplnková dekorácia dezertu. Ostrým nožom na zeleninu vyberte jadrovník, nakrájajte ho na kocky a položte ho so zvyškom ovocia. Ovocný šalát dobre premiešajte a jemne ním naplňte polovice ananásu. Položte ich na veľký tanier a podávajte.
Krok 4
Vyskúšajte inú variáciu najrôznejšieho šalátu. Olúpte banány, kivi, papáju a mango. Mandarínky olúpte, rozdeľte na plátky a zbavte ich filmov. Všetko ovocie nakrájajte na stredne veľké plátky. Vložte ich do hlbokej misy, pridajte kúsky nakrájaného kompótu ananásu. Zmiešajte pol pohára ananásovej kompótovej tekutiny s dvoma lyžicami likéru a nalejte na ovocie. Šalát premiešame a ochladíme v chladničke.
Krok 5
Orechové jadierka orestujte na suchej panvici, ochlaďte a rozdrvte v mažiari. Smotanu vyšľaháme do hustej peny, pridáme práškový cukor a zmes opäť zašľaháme. Šalát natrieme do misiek alebo sklenených misiek, zakryjeme čiapkou zo šľahačky a posypeme drvenými orechmi.
