Tuniaková pena je úžasné, chutné a všestranné jedlo. Môže sa jesť na raňajky natreté toastovým alebo ražným chlebom, môže sa použiť ako náplň do vajec, paradajok a papriky a tiež ako sviatočný pokrm, najmä ak sa podáva v košoch na cesto.
Je to nevyhnutné
-
- Konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
- tvaroh - 150 g;
- maslo - 25 g;
- nakladané kapary alebo uhorky nakladačky - 1 polievková lyžica;
- ančovičky - 2 ks. alebo sardelová pasta - 1 lyžička;
- tartaletky - 6 ks.;
- zeleninový vývar - 100 g;
- želatína - 1 balenie;
- zeleň - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Z plechovky tuniaka, ktorá sa konzervuje v kúskoch vo vlastnej šťave, vypustite tekutinu, ryby rozdrvte v mixéri alebo mixéri spolu so syrom, maslom, kaparami a ančovičkami (alebo sardelovou pastou), až kým nebude hladká. Pred pridaním ančovičiek vyskúšajte penu - nemala by byť príliš slaná.
Krok 2
Hotovú penu vložíme do košov a vložíme do chladničky.
Krok 3
Ak pripravujete koše s penou vopred, tak aby sa pena nenavinula, môžete ju poliať želé. Tiež bude vaše občerstvenie chutnejšie a krajšie.
Krok 4
Uvaríme zeleninový vývar. Horúci vývar zmiešajte s bylinkami a želatinou (množstvo želatíny vypočítajte podľa pokynov na obale, pretože želatína môže byť odlišná) a pripravte si husté želé.
Krok 5
Nalejte hotové želé do tartaletiek s penou a dajte do chladničky, kým úplne nevychladnú. Pena v košíkoch bude pokrytá silným rôsolovým filmom, ktorý zabráni navíjaniu a dodá mu krásny slávnostný vzhľad.
Krok 6
Pred podávaním môže byť pena v košíkoch posypaná čerstvými nasekanými bylinkami.
