Sladký stôl je vždy netrpezlivo očakávaný dospelými i deťmi. Ale v letných horúčavách nechcete preťažiť organizmus príliš kalorickými koláčmi. Chladná citrónová pena, ktorá sa pripravuje dostatočne ľahko, je skutočnou spásou.
Je to nevyhnutné
- - 5 citrónov;
- - 25 g želatíny;
- - 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- - 3 lyžice práškového cukru;
- - kokosové vločky.
Inštrukcie
Krok 1
Vytlačte šťavu z citrónov pomocou odšťavovača alebo ručne a preceďte ju cez gázu alebo sito. Kôru odložte na ozdobenie peny.
Krok 2
Želatínu vložte do misy a zalejte vriacou vodou tak, aby ju voda úplne zakryla. Miešajte, kým sa želatína nerozpustí a nevytvorí homogénnu hmotu. Potom ho po troške nalejte do citrónovej šťavy. Nádobu so zmesou vložte do chladničky.
Krok 3
Kondenzované mlieko rozšľaháme pomocou mixéra. Po piatich minútach pridáme krupicový cukor a znova dobre prešľaháme.
Krok 4
Keď citrónové želé začne tuhnúť a nadobudne tvar, pridajte ho po malých častiach do zmesi kondenzovaného mlieka a práškového cukru. Šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým dve hmoty nevyzerajú ako jedna celá pena. Pripravenú penu rozložíme do pohárov a schladíme v chladničke.
Krok 5
Citrónovú kôru nastrúhame s jemným zubom. Citrón nakrájame na kolieska. Plátky by mali mať hrúbku asi 3 mm.
Krok 6
Pred podávaním peny posypeme kôrou a kokosom. Bok pohára ozdobte pripraveným citrónovým klinom.
