Bravčové je bravčové mäso pečené vcelku podľa špeciálneho receptu. Toto jedlo je obľúbené medzi milovníkmi jemného chudého mäsa. Pri príprave rôznych šalátov je veľmi vhodné používať varené bravčové mäso.
Bravčový šalát s jablkom
Ľahký a rýchly šalát, v ktorom sa spája chuť vareného bravčového mäsa so sviežosťou jablka a ostrosťou nakladaných uhoriek. Na prípravu šalátu budete potrebovať:
- varené bravčové mäso - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- jablko - 1 ks.;
- nakladané uhorky - 2 ks.;
- zelený šalát - 50 g;
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie - podľa chuti.
Na prípravu šalátu si môžete vziať akékoľvek varené bravčové mäso podľa vášho výberu. Mäso by malo byť nakrájané na tenké prúžky a vložené do šalátovej misy. Nakladané uhorky by mali byť tiež nakrájané na dlhé tenké prúžky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Cibuľovú horkosť odstránite tak, že plátky cibule zalejete vriacou vodou a necháte 20 minút pôsobiť.
Pridajte nadrobno nakrájaný šalát na zeleninu a mäso. Nastrúhajte si jablko na hrubom strúhadle, predtým umytom a olúpaným. Tento šalát je zdobený zmesou kyslej smotany, majonézy, soli a korenia. Hodí sa k sendvičom, lupienkom a krutónom.
Bravčový šalát s fazuľou
Tento šalát (uspokojivejší ako ten predchádzajúci) ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl. Na varenie budete potrebovať:
- konzervované červené fazule - 200 g;
- konzervované biele fazule - 200 g;
- varené bravčové mäso - 300 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- zelená cibuľa - 50 g;
- koriander - 50 g;
- nakladané uhorky - 2 ks.;
- cukor - 1 lyžička;
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica;
- olivový olej - 2 lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Najskôr olúpte červenú cibuľu a nakrájajte ju čo najtenšie. V samostatnej miske zmiešame balzamikový ocot, cukor, soľ, korenie a olivový olej, výslednou zmesou zalejeme cibuľu a odstavíme.
Otvorte konzervy s fazuľou, vypustite tekutinu a premiestnite fazuľu do veľkej misy alebo na tanier. Bravčové bravčové mäso by malo byť nakrájané na tenké prúžky alebo ľubovoľné plátky. Uhorky sa tiež nakrájajú na prúžky. Zelená cibuľa a koriander sa dôkladne umyjú a náhodne nasekajú (nie veľmi hrubo). K fazuli pridáme uvarené bravčové mäso, bylinky, uhorky a premiešame. Pridajte cibuľu do šalátu spolu s dresingom a všetko opäť poriadne premiešajte.
Šalát s vareným bravčovým mäsom, orechmi a karfiolom
Veľmi krásny, originálny a chutný šalát. Budete potrebovať:
- varené bravčové mäso - 300 g;
- karfiol - 300 g;
- šampiňóny - 300 g;
- olivy bez kôstok - 1 polievková lyžica.;
- vlašské orechy - 4 lyžice;
- sladká paprika - 2 ks.;
- čerstvý kôpor - 50 g;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti;
- majonéza - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Najskôr karfiol uvaríme do mäkka. Mal by byť jemný a šťavnatý. Kapusta by mala byť rozdelená na ružičky a nakrájaná na malé plátky. Potom musíte začať s varením húb: dôkladne umyte, nakrájajte na tenké plátky a zľahka opečte na rastlinnom oleji.
Papriku opláchnite, ošúpte a nakrájajte na malé tenké plátky. Kôpor dôkladne opláchnite a nakrájajte nadrobno. Bravčové bravčové mäso by malo byť nakrájané na plátky alebo tenké prúžky.
V šalátovej miske zmiešame kapustu, varené bravčové mäso, korenie, pridáme huby, kôpor a všetko poriadne premiešame. Posypeme vlašskými orechmi, nasekanými olivami, ochutíme soľou, korením a opäť premiešame. Majonézu treba pridať tesne pred podávaním.
