Existuje veľa receptov na šaláty, zeleninové aj mäsové. Medzi teplým ľahkým občerstvením sa najčastejšie nachádzajú šaláty s vareným kuracím mäsom. Je ľahko stráviteľný, menej kalorický ako iné druhy tohto produktu a je v dokonalom súlade s ostatnými zložkami šalátov.
Vynikajúci varený kurací šalát
Nie je nič ťažké pripraviť teplý šalát s kuracím mäsom, kapustou a píniovými orieškami. Ukázalo sa, že toto jedlo je celkom chutné aj pre tých, ktorí vôbec nemajú radi varenie a netrávia veľa času pri sporáku.
Pri príprave tohto občerstvenia musíte brať nasledujúce zložky:
- 400 gramov kuracích pŕs;
- 1 plechovku konzervovaných húb (sú možné medové agary);
- 4 varené vajcia;
- 200 gramov bielej kapusty;
- 50 gramov píniových orieškov;
- 1 stonka póru;
- 50 gramov olivového oleja;
- ½ citrónu;
- 50 gramov holandského syra;
- kmín;
- zeleň.
Varenie teplého šalátu s kuracím mäsom, hubami a kapustou
Kuracie prsia musia byť umyté, vložené do hrnca s vodou a varené. Ak je to žiaduce, môžete mäso počas varenia dosoliť. Vložte hotové prsia, mierne ochlaďte a rozdeľte na kúsky. Plátky vložte do veľkej šalátovej misy.
Vložte vajcia do hrnca s vodou a povarte ich do mäkka, potom ich ochlaďte, až kým úplne nevychladnú. Vychladnuté vajcia nakrájajte na pol krúžky a vložte do šalátovej misy s kuracím mäsom.
Bielu kapustu opláchneme, osušíme, nakrájame na čo najtenšie pásiky a pridáme k ostatným surovinám. Konzervované huby vyberte z nádoby, veľmi veľké nakrájajte na kúsky a vložte do šalátovej misy. Všetky ingrediencie jemne premiešame.
Nastrúhaná kapusta by mala byť trochu pokrčená rukami. Vďaka tomu bude jemnejšia a šťavnatejšia.
Na panvici zľahka orestujte jadierka z borovice a ihneď vložte do šalátu. Navrch dajte dresing s cibuľou a zeleninou, šalát znova premiešajte. Na jemnom strúhadle nastrúhajte tvrdý holandský syr a posypte ním ním kurací šalát.
Príprava dresingu na teplý šalát
Teraz by ste mali začať pripravovať zálievku na teplý kurací šalát. Za týmto účelom odstráňte hornú tvrdú vrstvu póru, opláchnite ju, osušte obrúskom a nakrájajte na malé krúžky. Nalejte do panvice olivový olej a zohrejte na miernom ohni. Vložte pór do panvice a smažte ho do zlatista.
Namiesto olivového oleja môžete na opekanie cibule použiť kukuričný, slnečnicový alebo horčicový olej.
Šťavu z polovice citróna vytlačte priamo do horúcej cibule. Do tejto kompozície pridajte petržlenovú vňať a rascu, premiešajte a pripravenú zálievku vložte v horúcom stave do šalátu.
