Veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré sa dá variť vonku aj doma v bežnej rúre alebo na grile. Takýto kaviár môže slúžiť ako nezávislé jedlo, alebo byť vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám, rovnako ako grilovanie. Pečená zelenina si lepšie zachováva vitamíny a živiny a jej chuť sa odhaľuje novým spôsobom.
Je to nevyhnutné
- - 4 veci. baklažán;
- - 4 veci. sladká červená paprika;
- - 2 ks žlté korenie;
- - 500 g cherry paradajok;
- - 2 ks žiarovky;
- - 4 veci. strúčik cesnaku;
- - 100 g koriandra;
- - 20 ml rastlinného oleja;
- - 20 g cukru;
- - 15 g suchého tymianu;
- - 10 g červenej mletej papriky;
- - 5 g čierneho mletého korenia;
- - 5 g soli.
Inštrukcie
Krok 1
Všetku zeleninu dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode a nechajte mierne vysušiť. Neodlupujte korenie, celé ho položte na gril alebo na plech na pečenie a neustále ho pečte. Trochu ho otáčajte, kým sa jeho pokožka miestami nezačne zuhoľnatieť. Odstráňte korenie a vložte do vrecka, pevne ich zaviažte. Chladené papriky jemne olúpte z kože a semien. Nakrájajte na veľké kúsky.
Krok 2
Olúpte baklažány, nakrájajte ich pozdĺžne na dlhé pásy s hrúbkou najviac 4 - 5 cm. Položte ich na mriežku, potrite ich rastlinným olejom a opečte z oboch strán.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na väčšie kúsky. Vložte cibuľu a celé paradajky do alobalu, pridajte do nich maslo, cukor, soľ, korenie a dochucovadlo. Všetko trochu premiešajte rukami, miesením cibule. Pečieme všetko vo fólii najviac 10 minút, ochladíme.
Krok 4
V lisu rozdrvíme cesnak, osolíme a zmiešame s olejom. Vychladnutú zeleninu rozmixujte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, pridajte cesnakový olej a nadrobno nakrájané bylinky.
