Sladkosti sú obľúbenou pochúťkou pre dospelých i deti. Zvláštnosťou sladkostí je veľké množstvo sacharózy v ich zložení, ktoré určuje ich chuť. Možno je to jediná vec, ktorá spája všetky sladké jedlá. Ale aby ste si vybrali dezert, ktorý je vhodný v konkrétnej situácii (či už je to pochúťka pre človeka s diétou alebo sladkosť určená pre malé dieťa), musíte poznať druhy sladkých jedál.
Teplé a studené sladkosti
Sladké jedlá sú teplé a studené. Horúce cukrovinky sa podávajú pri teplote asi 60 ° C. Patria sem pudingy a horúce nafukované koláče, sladké cereálie, palacinky a palacinky, pečené ovocie, suflé, kastróly atď.
Horúce sladkosti sa lepšie vstrebávajú ako studené sladkosti. Preto sa neodporúčajú osobám, ktoré držia diétu. Môžu však kŕmiť deti, pretože krupicová kaša s bobuľami a ovocím je obľúbenou detskou pochúťkou.
Studených sladkostí je oveľa viac. Jedná sa predovšetkým o ovocie a bobule všetkých druhov: čerstvé, konzervované, suché. A tiež: kompóty, želé, želé, pena, zmrzlina, sladkosti, sušienky, smotana a tak ďalej. Tieto jedlá sa podávajú pri teplote nepresahujúcej 18 ° C.
Čerstvé bobule a ovocie
Špeciálnu skupinu sladkostí zaberajú čerstvé bobule a ovocie. Mnohé z nich sú veľmi užitočné, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Zároveň je potrebné pred použitím týchto sladkostí na jedlo získať informácie o každom konkrétnom ovocí. Napríklad pri diéte môžete spravidla jesť zelené jablká, ale červené sa neodporúčajú, pretože obsahujú väčšie množstvo sacharózy. A deti by mali byť kŕmené zeleným, nie červeným ovocím. Bobule a ovocie by mali byť súčasťou jedálnička detí i dospelých po celý rok.
Predpokladá sa, že by sa nemalo jesť exotické ovocie, ale také, ktoré rastie v ich rodnej oblasti.
Iba úplne zrelé ovocie a bobule sa môžu jesť surové. Triedia sa, dôkladne sa umyjú studenou vodou a stopky sa odstránia. Až potom sa podáva k stolu. Pre malé deti sa ovocie krája, odoberajú semená a semená. Bobule môžeme posypať cukrom alebo práškovým cukrom. Jahody, maliny a jahody sa podávajú s kyslou smotanou alebo smotanou.
Želé sladkosti
Želé cukríky sú všetky druhy želé, želé, sambuca a pena. Na ich prípravu sa používa želatína, agar alebo škrob. Spravidla sa používa zemiakový škrob - získava sa z neho priehľadné želé, kukuričný škrob dáva zakalenú farbu, preto sa používa iba na výrobu mliečneho želé. Vo veľkom množstve želatína zvyšuje zrážanlivosť krvi, preto sa neodporúča zneužívať gélovité sladkosti.
Takéto sladké jedlá sa dlho neuchovávajú, nesmú sa pretrepávať ani zmrazovať, pretože by sa mohla oddeliť tekutina a pokrm stratí svoj tvar a chuť.
Toto nie je úplný zoznam sladkostí. Ale aj z tohto zoznamu je zrejmé, že zo všetkej odrody nájdete lahôdku pre akýkoľvek vek a pre každý vkus.
