Za najchutnejšie a najhodnotnejšie jedlo sa považuje jedlo vidiecke, pretože je prirodzené. Či je to správne alebo nie, nie je známe. Ale šalát Village, ktorý obsahuje huby, kyslé uhorky, varené zemiaky, kuracie mäso, možno nazvať skutočným majstrovským dielom ruskej kuchyne, ktoré spája vynikajúcu chuť a jednoduchosť.
Existuje veľa možností pre taký šalát. Každá žena v domácnosti môže k hlavnému receptu pridať niečo iné: fazuľa, zelený hrášok, namiesto nakladaných uhoriek použite čerstvé uhorky.
Ak nahradíte šampiňóny osikovými hubami alebo šampiňónmi vyprážanými na kyslej smotane, potom sa šalát ukáže ako výživnejší a chuť je sýtejšia a nezabudnuteľnejšia.
A na prípravu tradičného jedla budete potrebovať:
4 zemiaky;
200 g (hotových) húb;
300 g (hotové) kuracie prsia;
jedna cibuľa;
3 nakladané alebo nakladané uhorky;
2 strúčiky cesnaku;
soľ;
1 polievková lyžica medu
2 lyžice balzamikového octu
Na prípravu omáčky budete potrebovať:
3 lyžice kyslej smotany;
1 lyžica majonézy;
3 lyžice rastlinného oleja;
2 lyžice horčice;
zmes korenia.
Príprava:
Všetky ingrediencie musia byť pripravené vopred. Zemiaky, 4 veľké hľuzy, musia byť v uniformách varené, olúpané a nakrájané na dosť veľké kocky. Kuracie prsia by mali byť varené s bobkovým listom, korením, soľou, surovou cibuľou a mrkvou. Varené kuracie mäso je možné nahradiť vareným, údeným. Prsník by mal byť tiež nakrájaný na kocky.
Šampiňóny je potrebné umyť, nakrájať a buď uvariť alebo vyprážať. Ak máte v úmysle použiť nakladané šampiňóny, je potrebné ich rozrezať: malé - na polovicu, veľké - na 4 časti.
Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Môže sa použiť surový alebo vopred nakladaný. Takto šalát získa pikantnejšiu príchuť. Dobrá marináda pochádza zo zmesi medu a balzamikového octu, môžete použiť jablčný ocot a obyčajná bude stačiť. Cibuľa by mala byť v marináde 1-1,5 hodiny.
Nakladané alebo nakladané uhorky nakrájame na rovnaké kocky ako zemiaky a kuracie prsia. Strúčiky cesnaku je potrebné rozdrviť nožom so širokou čepeľou (ak nie je cesnak mladý, je vhodné z neho jadrovník odstrániť), posoliť a nadrobno nakrájať. Vložte všetky výrobky do šalátovej misy, dochuťte ich soľou a omáčkou.
Na sviatočný stôl sa hodí výdatnejší a zložitejší šalát, ktorý je rozložený po vrstvách. Omáčka na tento šalát sa používa rovnako ako v predchádzajúcom recepte.
Na varenie budete potrebovať:
4 veľké zemiaky;
200 g (hotové) medové agary;
300 g vareného hovädzieho mäsa;
50 g (pripravenej) slaniny;
jedna cibuľa;
150 g kyslej kapusty;
3 varené vajcia;
2 strúčiky cesnaku;
soľ;
omáčka.
Príprava:
Zemiaky sa varia v uniformách, lúpajú sa a tretia na strúhadle. Medové huby môžu byť vyprážané alebo nakladané, nohy by mali byť oddelené od čiapky. Hovädzie mäso uvaríme s korením, soľou, cibuľou, mrkvou a nakrájame na malé kocky. Nasekajte a opražte slaninu, môžete použiť údenú.
Cibuľu nakrájame nadrobno a použijeme ju surovú alebo nakladanú ako v predchádzajúcom recepte. Vytlačte si kyslú kapustu a nakrájajte. Vajcia najemno nakrájajte nožom alebo roztlačte vidličkou. Cesnak najemno nasekáme. Pripravte omáčku. Rozložte šalát po vrstvách v nasledujúcom poradí: hovädzie mäso; Cibuľa; huby; omáčka; zemiak; kyslá kapusta; omáčka; slanina a cesnak; omáčka; vajcia.
Existuje veľa šalátov s názvom „Dedina“. Niekedy sa navzájom radikálne líšia. Existuje napríklad šalát, ktorý sa skladá z čerstvých uhoriek, paradajok, nakladaných kuracích pŕs, listov kapusty a semien.
Šalát nechajte aspoň 1 - 2 hodiny odležať. Potom sa jedlo môže podávať. Takýto výdatný a chutný šalát bude dobrou alternatívou k tradičnému Olivierovi na sviatočnom stole.
