Mnoho rodín pripravuje zimu z kapusty. Je to všestranná zelenina, ktorú je možné spárovať s rôznymi druhmi zeleniny. Šalát sa ľahko pripravuje, recept zvládne každá hosteska.
Je to nevyhnutné
- - 2 kg bielej kapusty,
- - 1,5 kg mrkvy,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - 50 gramov cukru,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu soli
- - 30 ml rastlinného oleja,
- - 100 ml stolového octu,
- - 5 bobkových listov,
- - 6 koreničiek,
- - 700 ml vody.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bol šalát chutný, použite na varenie mladé a šťavnaté hlávky kapusty. Z kapusty odstráňte vrchné listy. Hlavu kapusty nakrájajte na dve časti, odstráňte stopku, nakrájajte na prúžky.
Krok 2
Opláchnite mrkvu, olúpte, nakrájajte na prúžky. Ak je to žiaduce, mrkva môže byť strúhaná na hrubom strúhadle.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Pripravenú zeleninu preložte do hrnca a premiešajte.
Krok 4
Na marinádu. Nalejte vodu do hrnca zadarmo, pridajte potrebné množstvo cukru, soľ, rastlinný olej, lavrushku, korenie. Vložte hrniec do ohňa. Po uvarení marinádu povaríme 5 minút na strednom ohni.
Krok 5
Výslednú marinádu zalejte kapustou. Korenie vložte do marinády aj do kapusty. Vložte hrniec s kapustou a marinádou na stredný oheň, varte pol hodiny. Pridajte potrebné množstvo octu, povarte ďalších päť minút. Počas varenia kapustu niekoľkokrát premiešame. Zatiaľ čo sa kapusta varí, pripravte zaváracie poháre (sterilizujte).
Krok 6
Usporiadajte hotový kapustový šalát do pohárov, zrolujte vrchnáky. Zaváracie poháre otočte, prikryte dekou a nechajte úplne vychladnúť. Potom premiestnite obrobok na sklad.
