Kurnik z lístkového cesta je koláč s bohatou históriou. Podával sa na kráľovskom stole pre špeciálne udalosti. Špeciálnym vrcholom tohto koláča je, že sa skladá z niekoľkých vrstiev.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg kuracieho mäsa;
- - 2 vajcia;
- - 130 g ryže;
- - 400 g solených mliečnych húb;
- - čierne korenie;
- - Bobkový list;
- - zeleň;
- - krém;
- - 7 palaciniek.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné upiecť palacinky. Potom kura uvaríme s prídavkom čierneho korenia a bobkového listu. Hotové mäso ručne rozoberieme na malé kúsky a zmiešame s vopred nakrájanými bylinkami. Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme a zmiešame s predvarenou ryžou a bylinkami. Nakrájajte šampiňóny solené mlieko. Jednu vrstvu cesta vyvaľkáme.
Krok 2
Na vrstvu cesta dajte palacinku a rovnomerne rozložte ryžovú a vaječnú plnku.
Krok 3
Rozložte ďalšiu palacinku a položte na ňu vrstvu húb.
Krok 4
Rozložte ďalšiu palacinku a rovnomerne rozložte kuraciu plnku. Každá vrstva musí byť pokrytá palacinkou.
Krok 5
Zo zvyšného cesta vyvaľkajte veľký kruh a zakryte ním celý koláč tak, aby pokryl všetky vrstvy koláča. Jemne stlačte okraje na základni. Vytvorte malý otvor pre únik pary. Ozdobte tortu malými figúrkami vyrobenými z cesta. Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme hodinu.
Krok 6
20 minút pred pripravenosťou vyberte koláč a potrite ho zmesou smotany a žĺtka. Hotový koláč vyberte, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút. Vychladnutý koláč môžeme podávať.
