Domáca pekárnička je skvelým pomocníkom, pretože im umožňuje menej sa motať s lístkovým cestom a pripravovať si jedinečné domáce pečivo. Žemle s rôznymi náplňami pripravené s týmto domácim spotrebičom potešia svojím chutným vzhľadom a úžasnou chuťou. Hotové výrobky sú pokryté chrumkavou kôrkou, ktorá sa jednoducho topí v ústach.
Lístkové cesto v pekárni
V miske pekárne na chlieb zmiešajte tieto ingrediencie: 0,5 kg preosiatej pšeničnej múky, 2 lyžice suchého droždia, 1 lyžicu kuchynskej soli, 3 lyžice kryštálového cukru, rovnaké množstvo sušeného mlieka, 2 lyžice mäkkého masla a 280 ml vody. Vyberte „francúzsky chlieb. Cesto “. Zvyčajne sa podľa tohto programu najskôr vykonáva miesenie, potom to znamená kysnutie cesta asi 1,5 - 2 hodiny (v závislosti od modelu).
Po dokončení cyklu prípravy kvasnicového cesta v pekárni vložte medziprodukt do smaltovanej misy. Zabalte ho do potravinárskeho plastu a vložte ho na pol hodiny do chladničky. Potom vložte do filmu kúsok masla (140 g) a vyvaľkajte ho a vychladnite. Cesto vyberte a vytvarujte z neho obdĺžnik. Na jednu polovicu navrch dajte studenú vrstvu oleja, zakryte druhou polovicou a medziprodukt vložte späť do chladu.
Na pečenie žemlí v pekárni môžete namiesto vody použiť plnotučné mlieko alebo srvátku.
Po pol hodine vychladené cesto opäť rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu, preložte ho na tri a vložte do chladničky. Tieto manipulácie opakujte ešte dvakrát, potom cesto nakrájajte na rovnaké časti a každú rozvaľkajte na párky. Zakryte ich bavlneným uterákom a udržujte 20 minút v teple.
Burgre v pekárni
Klobásy vyvaľkáme na obdĺžniky, každú potrieme ghí a poukladáme. Zvinieme ho do vrstvy a nakrájame ostrým pásom noža širokým asi 5 cm. Na polotovary dáme plnku - džem alebo nastrúhaný tvrdý syr. Pásy sformujte do zvitkov, potom ich poukladajte na plech pokrytý papierom na pečenie. Výrobky nechajte stáť v teple, kým nevykysnú (stane sa to asi za pol hodinu), potom pečte buchty v pekárni na 15 minút pri teplote 180 - 200 ° C.
Každý kúsok pred pečením potrieme žĺtkom alebo mliekom. Ak chcete, môžete na syrové žemle posypať opraženým sezamovým semiačkom a na zaváraninové buchty mak.
Ak chcete pripraviť vynikajúce výrobky s hrozienkami, vopred vytriedte 100 g sušeného ovocia, opláchnite ho a namočte do teplej vody. Po prvom miesení vložte do cesta plnku. Na vytvorenie hrozienkových žemlí položte hotové lístkové cesto na dosku, stočte do klobásy a nakrájajte na rovnaké kúsky. Z každej porcie vytvarujte bičíky a preplette pár polotovarov. Vrkoče stočte do krúžku. Pred pečením môžete do stredu drdolov dať čerstvé hrozno (každé 1 - 3 bobule).
