Keď som bol malý, myslel som si, že moja babka varí tie najchutnejšie koláče. Naučiť sa robiť to isté sa stalo mojím najcennejším snom a teraz sa to konečne splnilo!
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 500 g múky,
- - 75 g masla,
- - 1 pohár mlieka
- - 2 vajcia,
- - 1 vrece suchého droždia,
- - 1 lyžička soľ,
- - 1 polievková lyžica. l. Sahara.
- Náplň:
- - 500 g kaliny,
- - 100 g medu,
- - 20 g múky,
- - 100 g jablkového džemu.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vypracujem cesto. V hrnci rozšľahajte vajcia, nalejte do nich teplé mlieko, v tejto hmote rozpustite droždie. Pridám soľ, cukor, maslo. Toto všetko premiešam a začnem pridávať múku, miesim cesto až do konzistencie hustej kyslej smotany.
Krok 2
Kastról som odložila na teplé miesto na 1 - 2 hodiny, aby sa cesto zdvihlo. Väčšinou varím dva druhy sladkých koláčov: z kaliny a jablkového džemu. Kalina musí byť v pare, vložila som ju na 20 - 25 minút do rúry vyhriatej na teplotu 180 °.
Krok 3
Ihneď do nej pridajte med, aby bol nielen v pare, ale aby bol aj v mede. Kalina sa ukáže ako sladká, s kyslou. Ja si tiež predvarím jablkový džem na koláče, zmiešam ho s múkou, aby bol hustejší. Viburnum pirohy majú zvyčajne tvar trojuholníkov, ale ja robím jablkové pirohy s otvorenými okrajmi a s otvorom v strede - zdá sa mi, že tak dopadnú lepšie. Na záver namažte pirohy rozšľahaným vajíčkom a vložte ich na 10 - 15 minút do rúry vyhriatej na 200 °.
