Chutné rezne sa dajú pripraviť nielen z mäsa. Navrhujem ich vyrobiť z mrkvy a cíceru. Myslím, že vám bude toto jedlo chutiť kvôli jeho jemnej chuti.
Je to nevyhnutné
- - cícer suchý - 100 g;
- - mrkva - 1 ks.;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - cesnak - 1-2 strúčiky;
- - sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
- - celozrnná múka - 1 polievková lyžica + na chleba;
- - citrónová šťava - 2 lyžice;
- - cukor - 0,5 lyžičky;
- - muškátový oriešok - štipka;
- - paradajky - 1 ks.;
- - petržlen;
- - kôpor;
- - zelené cibule;
- - paprika - 1 čajová lyžička;
- - kyslá smotana - 100 g;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením týchto placiek vložte cícer do hlbokej misy a podlejte dostatočným množstvom vody. V tejto podobe by mal stáť celú noc. Počas tejto doby fazuľa zmäkne. Po tomto postupe ho opláchnite a rozdrvte mixérom.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno nožom, potom odložte, to znamená, že ju zľahka orestujte na olivovom oleji, aby bola priehľadná. Nakrájajte cesnak na malé kúsky a mrkvu nasekajte na strúhadle.
Krok 3
Do nakrájaného cíceru dajte restovanú cibuľu, nakrájanú mrkvu a cesnak, celozrnnú múku, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a kryštálový cukor. Zmes dobre premiešajte, potom ju dochuťte soľou, muškátovým orieškom a mletým korením. Opäť premiešajte.
Krok 4
Zo vzniknutej cícerovo-mrkvovej hmoty formujte, odštiepte z nej malé kúsky, rezne ľubovoľného tvaru, potom ich rozvaľkajte v chlebe, to znamená v celozrnnej múke.
Krok 5
Cícerovo-mrkvové rezne vložíme do panvice s rozpáleným olivovým olejom a opečieme z každej strany do zlatohneda, teda do úplného varenia.
Krok 6
Na cícerovo-mrkvové rezne si pripravte omáčku z kyslej smotany. Po vykonaní zárezu v paradajke ju zalejte vriacou vodou a potom z nej odstráňte šupku. Potom nakrájajte zeleninu, vložte ju do mixéra spolu so všetkými bylinkami, soľou a korením. Po zomletí výslednej zmesi do nej pridáme kyslú smotanu a papriku. Všetko zmiešajte tak, ako má.
Krok 7
Cícerovo-mrkvové rezne sú pripravené! Podávame ich spolu s omáčkou z varenej kyslej smotany.
