Neobvyklé, ale veľmi chutné muffiny s hráškom a údeninami. Trochu času, kvapka fantázie - a výdatné a neuveriteľne voňavé jedlo je pripravené!
Je to nevyhnutné
- - 300 g hrášku (podľa vášho výberu)
- - 1 hlava cibule
- - 1 mrkva
- - 50 g údenín (šunka, klobása, mäso)
- - 1 polievková lyžica. l. olivový olej (môže byť nahradený rastlinným alebo chudým)
- - 75 g vlašských orechov (niekoľko si ich treba odložiť na ozdobu v podobe polovičiek)
- - soľ a korenie podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr hrášok dôkladne opláchnite v studenej vode, priveďte do varu a varte 40 minút, kým nezmäknú. Hrášok nesolíme ani nekoreníme. Uvarený hrášok ochlaďte a rozdrvte ho mixérom. Výsledkom je jemné hráškové pyré, veľmi chutné bez akýchkoľvek korenín.
Krok 2
Orech pomelieme (nezabudneme odložiť pár polovíc na ozdobu) a pridáme k našej hrachovej hmote, ktorá získa pikantnú, koláčovo-orieškovú chuť.
Krok 3
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu potrieme na jemnom strúhadle. Na miernom ohni dusíme na rastlinnom alebo olivovom oleji a ochladíme. Údené mäso je tiež nakrájané nadrobno a zmiešané s vychladenou zeleninou.
Krok 4
Vezmeme formičky na muffiny. Môžu to byť buď silikónové alebo kovové formy. Vložte hrachové pyré do formy a prstami ju miesite ako na cesto. Do stredu dáme trochu pripravenej plnky zo zeleniny a údenín. Na vrch uzatvoríme plnku vrstvou hrachovej hmoty. Naše muffiny zdobíme polovicami vlašských orechov. Miska je pripravená.
