Palacinky bezpochyby milujú dospelí aj deti. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný rokmi overený recept na varenie svojho obľúbeného jedla. Nie vždy však existuje čas a príležitosť na prípravu cesta a pečenie palaciniek. V takýchto situáciách budú palacinky z lavashu skutočnou spásou.
Na výrobu palaciniek budete potrebovať:
- tenký arménsky lavash;
- varené vajcia;
- surové vajce;
- kyslá smotana;
- soľ;
- čierne korenie;
- slnečnicový olej.
Najskôr si pripravíme plnku: na to si v miske zmiešame uvarené vajce, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, trochu kyslej smotany a koreniny. Miesime plnku do hladka.
Na výrobu palaciniek si vezmeme tenký arménsky lavash, nakrájame ho na obdĺžniky požadovanej veľkosti, na každý kúsok dáme plnku, najskôr zabalíme bočné okraje a potom lavash stočíme do rolky.
Nelepivú formu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej prírezy našich palaciniek. Vajíčko rozšľaháme vidličkou alebo metličkou dohladka a vymastíme ním povrch placky.
Rúru predhrejte na 180 - 200 stupňov, vložte do nej plech, kým sa neobjaví zlatohnedá.
Tiež pita palacinky môžu byť vyprážané na panvici, potom ich nebudete musieť natierať rozšľahaným vajcom.
Náplň môže byť veľmi rôznorodá, v tomto prípade ide o varené vajcia zmiešané so zelenou cibuľkou, môžete tiež použiť dusenú kapustu, mäsovú náplň, varené kondenzované mlieko alebo obľúbené bobule. Môžete si pripraviť palacinky s niekoľkými rôznymi plnkami a potešiť tak všetkých členov rodiny.
