Toto je veľmi rýchly a chutný domáci recept na syr. Ukázalo sa, že je dosť mäkké, jemné, ľahko nakrájané na plátky a natreté na chlebe.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml kyslej smotany s 20% tuku
- - 3 kuracie vajcia
- - 2 lyžičky soľ
- - 1 liter mlieka
- - zelené cibule
- - štipka kmínu
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr dajte na sporák uvariť mlieko, súčasne si v samostatnom kastróle zmiešajte kyslú smotanu so soľou a vajcami.
Krok 2
Nakrájajte zelenú cibuľu najemno.
Krok 3
Keď mlieko vrie, malo by sa znížiť plameň a za stáleho miešania mlieka lyžicou naliať malý prúd vaječnej zmesi.
Krok 4
Zmes by mala byť varená na miernom ohni asi 5 minút, aby sa oddelila srvátka. Na konci varenia tam pridajte bylinky a rascu.
Krok 5
Zmes by sa mala naliať na sito vystlané dvoma vrstvami gázy.
Krok 6
Keď je všetka srvátka vyčerpaná, musí sa syr preniesť do malého pohára pokrytého gázovými koncami a na vrch musí byť položený náklad, napríklad nádoba s vodou.
Krok 7
O hodinu neskôr, keď je syr úplne ochladený, musí byť vložený do chladničky.
Krok 8
Po 4 hodinách je možné hotový syr vybrať z formy.
