Existuje veľa odrôd nakladaných paradajok. Tento recept je doplnený rascou, ktorá dodáva príprave osobitnú chuť a príjemnú arómu. Základný princíp nakladania takýchto paradajok sa veľmi nelíši od iných receptov. Výsledok vás však poteší.
Je to nevyhnutné
- - čerstvé paradajky strednej veľkosti (2-4 kg);
- - kmín (5 g);
- –Karafiát (5-7 ks);
- –Strunka (4-6 ks);
- - cesnak (2 strúčiky);
- - nové korenie (6 hrách);
- –Čierne korenie (7 hrách);
- –Cukor a soľ podľa chuti;
- - octová esencia 70%.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite paradajky, odstráňte stopky a každú paradajku opláchnite. Ďalej musíte pripraviť nádoby. Vyberte si akýkoľvek spôsob sterilizácie. Je lepšie brať plechovky s objemom najviac 1 liter.
Krok 2
Na stôl položte sterilizované tégliky. Vložte korenie do každého v určitých pomeroch. Na dno konzervy postupne rozložte 1 g rasce, jeden bobkový list, potom strúčik cesnaku, 2 korenie a 1 strúčik.
Krok 3
Vložte paradajky na korenie tak, aby boli nádoby úplne naplnené. Varte vodu a nalejte ihneď do pohárov. Zakryte viečkami a nechajte chvíľu vylúhovať.
Krok 4
Po 15-20 minútach z každej nádoby nalejte vodu do hlbokého hrnca. Teraz musíme pripraviť marinádu. Za týmto účelom pridajte každé 4 polievkové lyžice do 1 litra vody. l. kryštálový cukor a 1, 5 lyžice. l. soľ. Varte marinádu, kým sa kryštály cukru a soli úplne nerozpustia.
Krok 5
Nalejte nádoby s paradajkami výslednou marinádou. Nezabudnite, že marináda sa naleje až po krk. Teraz už len zostáva pridať ocot. Pollitrová nádoba potrebuje pol čajovej lyžičky octu.
Krok 6
Každý téglik so sterilizovaným vekom zrolujte a nechajte vychladnúť. Najlepšou možnosťou je zabaliť ho do deky a počkať, kým úplne vychladne.
