Cesnakové šišky sú ideálnym doplnkom bohatého boršča. Majú príjemnú korenistú arómu, sú prekvapivo chutné a zjedia sa veľmi rýchlo. Príprava je navyše dosť jednoduchá.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:
• 600-700 g pšeničnej múky;
• 3 kuracie vajcia malej veľkosti;
• 35 g čerstvého droždia;
• 10 lyžice. rafinovaný rastlinný olej;
• Lyžičku cukru a soli;
• Pol pohára mlieka;
• 1 zväzok petržlenu alebo kôpru;
• 1/4 lyžičky. Mleté čierne korenie;
• 1-2 hlavy cesnaku;
• 2 lyžice. prevarená voda.
Je potrebné upiecť cesnakové koblihy na boršč v okrúhlom tvare alebo na panvici s vysokými stranami.
Ako pripraviť cesto na cesnakové šišky
Cesto na buchty sa dá dať takto: odoberieme 200 ml teplej vody, droždie, 100 ml mlieka, lyžicu múky a cukru, zmiešame ich v hlbokej miske, dáme na pomúčený stôl. Cesto miesime, kým sa vám prestane lepiť na ruky. Nerobte to príliš pevne.
Keď je cesto hladké a hladké, malo by sa vložiť na vymastenú panvicu, zakryť viečkom alebo čistou ľanovou utierkou a odložiť na asi hodinu na teplé miesto. Počas tejto doby by sa to malo zdvojnásobiť.
Ako piecť cesnakové šišky
Keď cesto „zapadne“, budete musieť formu alebo panvicu vymastiť olejom, mierne si ním navlhčiť ruky. Vypracujte cesto na stole, vytlačte z neho malé guľky s priemerom 2 - 3 cm, ktoré by sa mali ihneď preniesť do pripravenej formy. Potom je potrebné koblihy odložiť na teplé miesto na 20 - 30 minút (môžete ich položiť na plynový sporák so zapnutou rúrou), aby ste dosiahli kontrolu.
Po uplynutí tejto doby by mal byť povrch žemlí namazaný vajíčkom, predtým zmiešaným s malým množstvom mlieka. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 20 - 30 minút. Hotové šišky by mali získať zlatý odtieň.
Príprava cesnakovej omáčky a podávanie šišiek na stôl
Počas pečenia muffinu pre ňu môžete začať pripravovať špeciálnu omáčku. Ak chcete pripraviť cesnakovú omáčku na šišky, musíte zobrať cesnak, rozdrviť ho lisom, dobre premiešať s rastlinným olejom, nasekanými bylinkami a čiernym korením. To je všetko. Omáčku natrieme na hotové a mierne vychladnuté šišky, rovnomerne ich rozdelíme po celej ploche. Navrch drdoly môžeme posypať petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Malá rada
Treba mať na pamäti, že príprava pampušiek s cesnakom na boršč trvá asi veľa času (asi 3 hodiny). Preto ak pracujete, nechajte si proces ich varenia až na víkend. Potom môžete pokojne, bez náhlenia, upiecť tieto buchty a potešiť nimi svoju rodinu.
To je celý recept, ako variť šišky z cesnaku na podávanie s borščom.
Doprajte si čaj!
