Chalva je pochúťka, ktorá k nám prišla zo záhadného východu. A ako väčšina orientálnych cukroviniek, aj chalva sa vyrába z prírodných produktov. Preto je oveľa užitočnejšie ako moderné dezerty, ktorých zloženie je plné všetkých druhov chémie.
- asi sto gramov lúpaných lieskových orechov
- sto gramov slnečnicových jadier (olúpaných)
- 150 gramov múky
- o niečo menej ako pohár cukru
- 70-80 ml vody
- 80 ml rastlinného oleja
Príprava:
1. Na suchej panvici orestujte lieskové orechy a slnečnicové jadrá, ochlaďte ich, ošúpte a rozomlejte v mixéri.
2. Na tej istej panvici zľahka osmažíme múku do zlatista.
3. Primiešame orechy a múku.
4. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Na miernom ohni privedieme k varu, aby sa cukor úplne rozpustil. Nalejte tam olej a nechajte zmes opäť prevrieť.
5. Cukrový sirup trochu ochlaďte (na teplotu asi 50 stupňov).
6. Potom zmiešame suchú hmotu orechov a múku so sirupom. Dôkladne premiešame dohladka.
7. Celú pripravenú hmotu dáme do formy. Formu zakryjeme varnou fóliou.
8. Hmotu dobre podbíjajte vo forme, aby nedošlo k uvoľneniu.
9. Na vrchole chalvy tiež uzatvorte filmom a rukami ešte trochu stlačte.
10. Formu s chalvou vložte na hodinu alebo dve do chladničky.
Domáca chalva vyrobená z prírodných surovín je chutná a zdravá pochúťka.
