V obchode si môžete kúpiť pochúťky každého vkusu. Domáce sladkosti pripravené s láskou, s kúskom duše vloženým do každého cukríka, však budú vždy mimo konkurencie. Niektoré domáce dezerty nevyžadujú žiadne špeciálne schopnosti ani nadmerné časové investície. Slovo „chalva“(حلاوة) v preklade z arabčiny znamená „sladkosť“. Chalva v Adjarian je nenáročná na prípravu, aby ju zvládlo aj dieťa.
Je to nevyhnutné
- - kukuričná múka - 100 g;
- - cukor - 80 g;
- - aníz, kardamón, škorica, ružový éterický olej - podľa chuti;
- - voda - 75 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Rozdeľte cukor na dve rovnaké časti: jedna časť bude potrebná na prípravu aromatického cukrového sirupu. Nalejte naberačku studenou vodou, pridajte jednu časť - 40 gramov - kryštálového cukru, vložte sem mleté korenie, nakvapkajte ružový éterický olej a z tejto zmesi povarte sirup.
Krok 2
Múku a maslo spojíme v kotlíku alebo v hrubostennom kastróle. Smažte za stáleho miešania 10 minút. Do tejto zmesi dáme zvyšok kryštálového cukru, premiešame a za občasného miešania jemne zalejeme pripraveným cukrovým sirupom.
Krok 3
Sladkú hmotu varte na strednom alebo malom ohni, kým nie je hmota dostatočne hustá. Mal by byť plastový a keď bude dostatočne vychladnutý na to, aby sa dal zdvihnúť, môže sa z neho vygúľať guľa. Vyberte kotol z tepla a mierne vychladnite.
Krok 4
Dajte na širokú, rovnú misu a rozdeľte na 20 plátkov. Na tvarovanie tvarov používajte malé formy na cukrovinky, čokoládu alebo ľad. Alebo zrolujte malé guľky.
Pred podávaním chalvu úplne ochlaďte.
