Jedná sa o zaujímavú variáciu klasickej talianskej polievky, kde cícer nahrádza biele fazule. Kurací vývar môžete podľa potreby nahradiť zeleninovým vývarom, aby ste si pripravili vegetariánske jedlo. A ak to čas dovoľuje, namočte namiesto cíceru v konzerve suchý hrášok.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 1 liter kuracieho vývaru;
- - 500 g zmesi šalátových listov;
- - 200 g konzervovaného cíceru;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 5 g bazalky;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite listy šalátu, nakrájané na prúžky. Z bazalky odtrhnite listy, opláchnite, osušte na papierovej utierke.
Krok 2
V hlbokom kastróle zohrejte niekoľko lyžíc olivového oleja, stlačte do neho cesnak, smažte, až kým sa neobjaví charakteristická vôňa.
Krok 3
Znížte teplotu na strednú teplotu, pridajte nasekaný šalát, za stáleho miešania restujte 2 minúty.
Krok 4
Vývar podľa vášho výberu priveďte do varu osobitne. Nalejte ju do hrnca so šalátovými listami, pošlite cícer spolu so šťavou, v ktorej bol konzervovaný. Varíme 10 minút zakryté. Oheň by mal byť slabý.
Krok 5
Dochutíme korením, podľa chuti osolíme, do polievky pridáme lístky bazalky, ihneď podávame.
