Čipy sú obľúbenou pochúťkou pre deti i väčšinu dospelých. Čipy vyrobené v továrňach a zakúpené v obchodoch však obsahujú veľa škodlivých konzervačných látok a umelých prísad. Domáce čipsy vám preto nepridajú na zdravotných problémoch a nadváhe, ale stanú sa vynikajúcou pochúťkou pre celú rodinu, ktorú je možné použiť ako doplnok k akýmkoľvek jedlám.
Je to nevyhnutné
- Niekoľko veľkých, dobre tvarovaných zemiakov
- Slnečnicový olej
- Soľ
- Korenie a korenie (podľa chuti)
- Ostrý nôž alebo nôž na rezanie a lúpanie zeleniny
- Pan
- Papierová utierka
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si niekoľko stredne veľkých a dobre tvarovaných zemiakov. Čipy vyrobené z takýchto zemiakov sa ukážu krásne a rovnomerné a budú svojim vzhľadom pripomínať obyčajné lupienky. Zemiaky poriadne umyte a ošúpte. Pri čistení si určite odrežte oči, pretože triesky s veľkým počtom vyrezaných otvorov budú škaredé.
Krok 2
Následne nakrájajte zemiaky na tenké plátky pomocou veľmi ostrého noža alebo špeciálneho noža na rezanie a lúpanie zeleniny. Môžete tiež použiť kuchynský robot, ktorý vám pomôže nakrájať zemiaky na tenké, rovnomerné plátky. Najdôležitejšie je, že hrúbka zemiakových kruhov by nemala byť väčšia ako 2 milimetre.
Krok 3
Výsledné plátky opäť opláchnite studenou vodou, aby ste vypláchli zvyšný škrob, a najlepšie je dať na samostatný tanier po jednom. Potom vám bude vyhovujúce vziať ich a vložiť do rozpálenej panvice na maslo.
Krok 4
Nalejte slnečnicový olej do hlbokej panvice na vzdialenosť 2 - 3 centimetrov a priveďte ju k varu pri teplote 170 až 200 stupňov. Neodporúča sa robiť teplotu vyššiu ako 220 stupňov, pretože olej bude dymiť.
Krok 5
Do vriaceho oleja na panvici poukladajte po jednom zemiakové plátky, aby sa navzájom nedotýkali.
Krok 6
Zemiakové plátky veľmi rýchlo zhnednú. Úplné uvarenie chipsov zvyčajne trvá asi 5 minút. Dbajte na to, aby boli hranolky uvarené a plátky ihneď vyberte, inak nebudú mať dobrú chuť.
Krok 7
Hotové štiepky opatrne vytiahnite, zvyšný slnečnicový olej by z nich mal odtiecť. Pripravené štiepky poukladajte na plech vyložený papierovou utierkou. To absorbuje zvyšný olej do papierovej obrúsky.
Krok 8
Zatiaľ čo sú hranolky horúce, musíte ich osoliť a pridať korenie alebo akékoľvek iné korenie podľa vášho výberu. Vaše žetóny sú pripravené!
