Samotná glazúra sa vyrába veľmi ľahko, pretože nevyžaduje nijaké špeciálne prípravy. Tento proces sa ďalej zjednodušuje, ak si ako základnú prísadu do glazúry vezmete kyslú smotanu, ktorá je k dispozícii všetkým.
Rýchla poleva z kyslej smotany
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť polevu na hotové košíčky. Bude to vyžadovať nasledujúce zložky:
- 1 polievková lyžica. práškového cukru;
- 2 lyžice. lyžice tukovej kyslej smotany a mlieka.
Cukor musí byť najskôr preosiaty, potom zmiešaný s kyslou smotanou. Opatrne nalejte mlieko. Hotová glazúra sa ukáže byť vodnatá - pečivo nielen pokryje, ale aj mierne zasýti. Dobré pre suché muffiny.
Poleva z kyslej smotany
Táto glazúra sa dá nazvať univerzálnou, je vhodná na akékoľvek sladké pečivo. Jednoduchosť jeho prípravy je jednoducho úžasná: nemusíte nič variť, ohrievať, rezať ani trieť.
Zloženie:
- 4 lyžice. lyžice kyslej smotany (je lepšie brať tukovú);
- 1/2 šálky práškového cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy.
Práškový cukor je potrebné najskôr preosiať, aby nezostali hrudky. Potom ho zmiešajte s kyslou smotanou, až kým nebude hladký. Ďalej sa do zmesi pridá malé množstvo čerstvo stlačenej citrónovej šťavy. Ak je to žiaduce, môžete do hotovej polevy pridať trochu citrónovej kôry po rozotretí na jemnom strúhadle. Zostáva pokryť koláč alebo koláč hotovou polevou z kyslej smotany.
Čokoládová poleva s kyslou smotanou
Čokoládová poleva vyzerá na pečive vždy krásne a chutne. Vanilkový extrakt mu dodá príjemnú arómu.
Zloženie:
- pohár práškového cukru;
- 125 g kyslej smotany;
- 120 g tmavej čokolády;
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu, maslo;
- 1 1/2 lyžice. lyžice kukuričného sirupu.
Nie je nič zložité ani pri výrobe čokoládovej polevy. Najskôr sa musí tmavá čokoláda rozdrobiť na kastról, vložiť do vodného kúpeľa a rozpustiť spolu s kúskom masla. Miešajte čokoládu a maslo, aby ste vytvorili homogénnu tmavú hmotu. Ďalej sa do čokolády pridá kukuričný sirup a vanilkový extrakt. Poleva by potom mala mierne vychladnúť.
Kyslá smotana sa šľahá do úplnej homogenity s pohárom práškového cukru. Potom sa kyslá smotana po častiach zmieša s rozpustenou čokoládou. Potom už zostáva málo práce: hotové muffiny alebo koláč polejeme čokoládovo-kyslou smotanovou polevou.
Polevu potrieme kakaom a kyslou smotanou
Táto verzia polevy je varená na kyslej smotane. Výsledkom je rovnako chutný poťah pre domáce pečivo.
Zloženie:
- 3 celé umenie. lyžice práškového cukru;
- 3 lyžice. lyžice tukovej kyslej smotany;
- 1 st. lyžicu masla, kakaový prášok.
Najskôr v malej miske musíte zmiešať kyslú smotanu s kakaovým práškom, cukrom dohromady. Potom nádobu dajte na mierny oheň, povarte polevu, kým sa cukor nerozpustí, za stáleho miešania (stačia 3 minúty). Potom sa pridá kúsok masla, ktoré sa dôkladne premieša.
Pred pokrytím cukrovinky hotovou polevou z kyslej smotany je potrebné ju nechať trochu vychladnúť, inak sa vpije do cesta a nezakryje ju. Ak chcete dosiahnuť čokoládovejšiu príchuť glazúry, môžete zvýšiť množstvo kakaového prášku pridaného o jednu odmerku.
