Jaja Safra je libanonské predjedlo. Meze je zbierka rôznych občerstvenia. Môže to byť ryba, kuracie mäso, krevety, raky, syr, saláma. Môžeme podávať s červeným vínom.
Je to nevyhnutné
- - 200 g šošovice
- - 200 g kuracieho filé
- -1/2 cibule
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 50 g sezamových semiačok
- - pol citróna
- - 20 g cesnaku
- - 1/3 šálky vody
- - petržlenová vňať
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr šošovicu dôkladne vezmeme a opláchneme, potom ju podlejeme vodou, zapálime a varíme, kým nerozvaria. Stíšime oheň a dusíme ďalších 20 - 25 minút.
Krok 2
Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na kúsky. Vezmite si panvicu, potrite ju rastlinným olejom a osmažte kuracie filé.
Krok 3
Smažte filé do zlatista, asi 8 - 10 minút.
Krok 4
Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno.
Krok 5
Pripravte tehinovú pastu. Sezamové semienka zomelieme s citrónovou šťavou, cesnakom a vodou v mixéri.
Krok 6
Spojte šošovicu, kuracie filé, cibuľu, petržlenovú vňať, všetko dobre premiešajte, podľa chuti soľte a okoreňte, dochuťte pastou tahini.
