Chcete svojich hostí príjemne prekvapiť lahodným dezertom? Potom si pripravte veľmi zaujímavú a neobvyklú pochúťku japonskej kuchyne s názvom „Chakin-shibori“. Miska vás nesklame.
Je to nevyhnutné
- Pre žĺtkovú zmes:
- - vajcia - 6 ks.;
- - cukor - 1/4 šálky;
- Pre zmes hrachu:
- - čerstvý lúpaný hrášok - 200 g;
- - cukor - 8 lyžičiek.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si najskôr žĺtkovú zmes. Za týmto účelom vložte vajcia do hrnca so slanou vodou a uvarte ich natvrdo. Keď sú vajcia hotové, bielky oddelíme od žĺtkov. Druhý prepasírujte cez sitko, potom spojte s kryštálovým cukrom. Všetko dobre premiešajte.
Krok 2
Teraz si pripravte druhú zmes - hráškovú zmes. Na jeho prípravu varte hrášok štvrťhodinu - mal by byť mäkký. Potom ho vyberte z misky, v ktorej sa varilo, a rozdrvte ju v mažiari. Výslednú hmotu vložte do hrnca. Vložte tam kryštálový cukor. Všetko poriadne premiešajte, potom dajte na sporák a za stáleho miešania povarte, kým výsledná zmes nezhustne.
Krok 3
Výslednú hrachovú hmotu ochlaďte a čím skôr, tým lepšie. Je to nevyhnutné, aby nestratil svoju jasne zelenú farbu.
Krok 4
Hrachovú a žĺtkovú zmes rozdelíme na 6 rovnakých častí.
Krok 5
Navlhčite kúsok tenkej bavlnenej látky vodou a potom ho dôkladne vyžmýkajte. Potom na ňu najskôr položte jednu z hrachovej hmoty. Ďalej položte priamo na vrch prvej žĺtkovej zmesi. Tkaninu pevne skrútte. Rovnakým spôsobom pripravte zvyšok Chakin Shibori.
Krok 6
Pošlite dezert do chladničky - mal by dobre vychladnúť. Po uplynutí niekoľkých hodín vyberte misku z látky a bezpečne ju naservírujte na stôl. Chakin Shibori je pripravený!
